Sumber :
- All Recipes
VIVA.co.id
- Bukan rahasia lagi bahwa kue-kue dan deretan hidangan penutup mengandung gula yang tinggi. Penggunaan telur, susu, butter dan krim juga membuat hidangan pencuci mulut memiliki tinggi kalori dan lemak.
Itulah mengapa banyak orang memilih mengeliminasi penggunaan bahan-bahan yang kurang sehat dan menggantinya dengan bahan lain yang rendah gula, kalori, dan lemak.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Baca Juga :
Terungkap, Menu Makanan Para Juara Olimpiade
Baca Juga :
Tujuh Makanan Ini Mampu Jaga Keseimbangan Hormon
Itulah mengapa banyak orang memilih mengeliminasi penggunaan bahan-bahan yang kurang sehat dan menggantinya dengan bahan lain yang rendah gula, kalori, dan lemak.
Baca Juga :
Alasan Harus Makan Pisang Lebih Banyak
Namun, menurut juru masak muda Indonesia, Chef Yuda Bustara, langkah tersebut kurang tepat. Pasalnya, hidangan penutup yang manis tak akan sama jika bahan-bahannya diganti dengan bahan yang lebih sehat. Sayangnya, hal itu akan memberi cita rasa berbeda yang dihasilkan.
Untuk itu, satu-satunya tips untuk tetap sehat saat menyantap kue-kue dan hidangan manis adalah dengan membatasi porsinya.
"Jangan makan banyak-banyak. Itu saja. Sebenarnya kalau
dessert
memang pasti manis,
nggak
bisa diubah. Kalau diubah pakai gula diet pun malah jadi
nggak
enak. Jadi makannya sedikit saja," ujar Chef Yuda, juru masak dari Philips saat ditemui
VIVA.co.id
beberapa waktu lalu.
Ia menjelaskan, berbagai tepung rendah gluten yang saat ini banyak tersedia di pasaran juga kurang tepat untuk digunakan sebagai alternatif tepung terigu.
"Kalau tepung itu buat yang alergi saja, belum tentu sehat juga. Jadi, misalkan alergi gluten, boleh pakai tepung kacang-kacangan yang sering digunakan para penganut diet
raw food
atau vegan," ujarnya.
Salah satu tepung dari kacang-kacangan yang sering digunakan kaum vegan dan diet makanan mentah seperti tepung almond.
"Jadi tidak pakai tepung terigu biasa, sehingga glutennya tidak keluar," imbuh dia. (ren)
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Namun, menurut juru masak muda Indonesia, Chef Yuda Bustara, langkah tersebut kurang tepat. Pasalnya, hidangan penutup yang manis tak akan sama jika bahan-bahannya diganti dengan bahan yang lebih sehat. Sayangnya, hal itu akan memberi cita rasa berbeda yang dihasilkan.
