Nikmatnya Lima Varian Es Krim Unik di Dunia
- Pixabay
VIVA.co.id – Es krim, santapan penutup yang menawarkan sensasi dingin di mulut dengan cita rasa manis ini termasuk favorit semua orang. Tua, muda, bahkan anak-anak.
Nah, setiap negara memiliki versi es krim yang berbeda. Yang membedakan adalah bahan-bahannya, cara membuat, dan tentu saja rasanya. Mau tahu apa saja varian es krim di seluruh dunia? Coba intip lima diantaranya, seperti dilansir dari Huffington Post berikut ini.
Kulfi, India
Es krim tradisional India ini terbuat dari susu yang telah direbus selama beberapa jam dan biasanya diberi kacang pistachio, saffron atau kapulaga. Umumnya memiliki bentuk panjang dan diberi stik kayu layaknya es lilin.
Karena tidak diaduk seperti membuat es krim lainnya, kulfi mengandung udara yang lebih sedikit dan memiliki konsistensi yang mirip dengan custard beku. Penjual es krim ini biasanya menyimpan kulfi di dalam wadah khusus yang diisi dengan es dan garam yang dinamakan matka.
Nama kulfi sendiri diambil dari istilah Persia yakni 'qulfi' yang artinya 'cangkir yang tertutup'.
Diyakini kulfi pertama kali dibuat di era Kerajaan Mughal pada abad ke-16. Zaman dahulu kulfi hanya disajikan untuk para keluarga kerajaan dan es yang digunakan untuk membuatnya diambil dari pegunungan Himalaya.
Paletas, Meksiko
Yang satu ini lebih mirip dengan es lilin, namun dengan isian potongan beku di dalamnya. Bahkan terkadang juga diberi sayuran. Cairannya sendiri dibuat dari air atau susu yang diberi gula.
Terdapat dua jenis paletas, yaitu paletas de aguas yang berbasis air dan jus, kemudian ada pula paletas de leche atau paletas de crema yang berbasis susu atau krim.
Penggunaan bumbu asin atau pedas sangat umum karena dapat mengejutkan mereka yang mencicipi paletas untuk pertama kalinya.
Makanan beku khas Meksiko pertama sebenarnya terbuat dari salju yang dikumpulkan dari puncak gunung api lokal. Perdagangan es Meksiko sendiri dimonopoli selama pemerintahan kolonial Spanyol. Setelah merdeka tahun 1821, barulah paletas tersedia untuk seluruh masyarakat Meksiko.
