- Pixabay/Wow_Pho
VIVA.co.id – Kentang panggang yang gurih dan renyah, ialah hidangan yang tepat untuk menemani perayaan malam Tahun Baru. Kentang panggang sangat lezat jika disajikan sebagai pendamping steik atau aneka hidangan barbekyu lain.
Sayangnya, bagi beberapa orang, membuat kentang panggang bisa jadi masalah sendiri, salah satunya karena tekstur kentang yang dihasilkan tidak garing dan renyah. Tapi tak perlu khawatir, seperti dilansir dari The Sun, berikut beberapa cara Anda dapat memastikan kentang panggang buatan Anda menjadi super renyah
Rebus terlebih dahulu
Salah satu hal penting yan harus diperhatikan ketika membuat kentang panggang ialah dengan merebusnya terlebih dahulu. Proses merebus cukup untuk melunakkan kentang.
Kemudian gunakan garpu untuk mengecek tingkat kematangan kentang yang direbus. Jangan lupa gunakan cukup banyak minyak agar kentang yang direbus memiliki warna keemasan.
Gunakan semolina atau polenta
Anda dapat taburi kentang setengah matang dengan semolina atau polenta (tepung dari jagung) untuk membuat lapisan luarnya super renyah.
Gunakan panci logam
Rebus kentang di dalam panci logam dan jangan menggunakan panci yang terbuat dari kaca. Logam mendistribusikan panas lebih baik dari kaca.
Panggang dengan suhu tinggi
Kemudian panggang kentang dengan suhu tinggi. Suhu yang panas membuat lapisan luar kentang menjadi lebih garing dan renyah. Tapi pastikan juga suhunya tidak terlalu tinggi.
