- VIVA.co.id/ Lutfi Dwi Pujiastuti
VIVA.co.id - Mengenang masa sekolah, yang terekam dalam ingatan biasanya menyangkut. Ya, saat masa sekolah, aneka jajanan anak-anak seperti kue cubit, martabak, gulali, rambut nenek, kue pancong hingga surabi tak akan pernah terlupakan.
yang dulu tidak memiliki banyak varian rasa itu kini mulai bertransformasi menjadi jajanan modern. Menjualnya pun tak lagi di pinggir jalan atau depan gerbang sekolah, tapi di kafe-kafe.
Kue dengan rasa kekinian itu saat ini bahkan dibanderol dengan harga tak lagi murah. Rasanya tak standar lagi, misal vanila dengan taburan cokelat pasir atau meises. Jajanan-jananan ini sudah naik kasta dengan rasa baru seperti green tea, red velvet, nutella dan aneka topping beragam yang lebih menggoda.
Entah siapa yang pertama kali menggelontorkan ide kreatif ini, namun olahan jajanan tempo dulu sekarang lebih inovatif. Penikmat sejati kuliner Indonesia pun makin bernafsu mencoba jajanan hasil transformasi modern ini. Kue cubit, martabak, bahkan bakmi Jawa secepat kilat menjadi jajanan favorit kaula muda.
Selain cara peyajiannya yang menarik mata, rasanya pun tak kalah nikmat dengan makanan yang ditawarkan di restoran ataupun kafe mewah. Tanpa menghilangkan keaslian cara membuatnya, jajanan ini kini terlihat lebih menggugah selera.
Jajanan-jajanan yang naik kasta ini menjadi fenomena yang unik bagi kuliner Indonesia. Setiap inovasi yang muncul membuat hasrat para penikmat kuliner Indonesia semakin penasaran.
Selain keunikan dan keberanian terdapat faktor lain yang menjadikan fenomena ini semakin marak di tanah air, yakni hasil foto makanan yang diupload dan dipromosikan lewat media sosial, menjadikan jajanan ini makin digemari.
Warna yang mencolok dengan berbagai topping yang beragam, juga menjadi daya tarik para pemburu kuliner di Path, Instagram, Snapchat, atau Facebook. Media sosial ini menjadi platfrom yang pas untuk pemasaran atau pengembangan ide yang baik bagi produsen. Peminat kue hasil transformasi ini pun datang dari berbagai kalangan dari anak sekolahan hingga ibu-ibu rumah tangga.
Kue Cubit
Khusus untuk merayakan HUT Indonesia ke-70, mesin pencarian Google pun mengumpulkan kata kunci seputar makanan yang dicari masyarakat Indonesia dari Aceh hingga Papua. Kue cubit ternyata masuk dalam 'The Most TOP 7 Google Search in Indonesia'.
Kue cubit memang dikenal sebagai jajanan tempo dulu yang banyak digemari anak-anak. Saat ini, jajanan kue cubit mulai naik kelas, dari yang biasanya dijajakan menggunakan gerobak atau dipikul, kini menjadi menu restoran dan kafe. Bahkan kini telah bermunculan berbagai inovasi kue cubit dengan cita rasa unik mulai dari teh hijau, keju, hingga red velvet.
Kue cubit Little Fingers. Sumber: Instagram @cubittlefingers
Salah satu warung yang menjajakan hasil inovasi adalah Toko Cubite. Toko ini memiliki banyak outlet, mulai di Kelapa Gading, Harapan Indah, Meruya, Serpong, dan Cibubur. Menurut sang pelayan, konsep kue cubit yang sudah menarik dari segi plating dapat menaikkan harga menjadi dua kali lipat.
Ada lagi, warung kue cubit Little Fingers. Warung ini tak pernah sepi pembeli. Salah satunya gerai di kawasan Bendungan Hilir (Benhil), Jakarta Selatan, tepatnya di seberang X-Graphics, depan Mesjid Benhil Al-Falah (50 meter dari Pasar Benhil), Jakarta Pusat.
Bahkan untuk mencegah antrean panjang, warung baru dibuka di depan Indomaret sekitar Pasar (Bendungan Hilir) Benhil. Tepatnya seberang gedung Teras Benhil, samping RM Sederhana, 50 meter dari Pasar Benhil Jakarta Pusat.
Ada juga cabang lainnya di kawasan Rawa Belong, depan Kampus Binus Anggrek, 50 meter dari Seven Eleven, samping Indomaret, Jakarta Barat.
"Start buka jam 10. Ingat, jam 8 malam sudah SOLD OUT ludesssss yaa!! Makanyaaa, buruan deh.. Jgn sampe keabisan lagi ya!! Hak merk terdaftar di Menhukham: Little Fingers. Kami hanya menggunakan bahan Premium. Semua bahan yg digunakan bersertifikat HALAL! So, no worries & go grab them! :)," begitu bunyi promo di akun Instagram cubitlittlefingers.
Mencicipi Serabi Kocor Tradisional di Bantul
Cara buatnya menggunakan tungku kayu bakar dan wajan dari tanah liat.
