Kisah Restoran dengan Menu Pizza Berusia 100 Tahun

Dan sementara banyak anggota keluarga mereka di New York kembali untuk bertemu dengan kerabat mereka di Napoli, Joe dan Regina tidak pernah mencicipi limoncello yang tumbuh di Blue Grotto , melihat Gunung Vesuvius saat matahari terbenam atau pergi ke tempat-tempat yang lukisannya ada di dinding-dinding Mario.

Koneksi kontemporer dengan Napoli sekarang dikelola oleh juru masak, Massimo Celso,yang sudah menghabiskan 10 tahun memasak di Mario, kembali ke asalnya, Italia, dan kemudian kembali ke wilayah Bronx untuk mengepalai dapur restoran.

Dia menguasai semua hidangan yang terkenal di Mario: spiedini; salad gurita; bakso yang perlahan direbus dalam saus tomat. Celso juga merupakan orang pertama di luar keluarga Migliucci yang bergelar kepala koki dalam sejaraj 101 tahun mereka.

Karena semua anak Joe, sepupu, keponakan dan cucu sudah bekerja di restoran, mereka didorong untuk kuliah dan memilih karir yang tidak terlalu melelahkan daripada bisnis makanan.

Mario selalu mencoba untuk menghalanginya terjun ke bisnis keluarga dengan memberikan pekerjaan-pekerjaan yang tidak enak, seperti membuang sampah dan membersihkan saringan minyak.

Ketika Joe mengatakan bahwa dirinya tertarik bekerja di bisnis keluarga, Mario memaksa Joe untuk kuliah. Tetapi Joe mengatakan bahwa dia lebih suka berada di sekitar orang-orang.

Beberapa hari setelah kunjungan saya itu, saya kembali ke Mario untuk bertemu dengan anak laki-laki Regina yang berusia 17 tahun, Damian, yang sedang membantu kakeknya di restoran.

Melihat mereka berdiri bersebelahan, bisa dibayangkan bagaimana rupa Joe ketika seumur Damian, karena mereka memiliki profil dan sikap yang sama.

Damian mengatakan pada saya bahwa, seperti halnya sang kakek, dia paling suka bertemu dengan orang-orang - sekalipun terkadang mereka bukan orang-orang terbaik.

Lalu Joe lewat dan berkata, "Jika mereka bukan yang terbaik, kamulah yang akan menjadi terbaik. Itulah yang kamu pelajari ketika kamu di sini."

Saya bertanya pada Damian apakah dia berpikir dia yang akan mengambil alih Mario. Dia menatap saya dan berkata, "waktu yang akan menjawabnya."

Anda dapat membaca versi bahasa Inggris artikel ini, New York's 'real' Little Italy, di BBC Travel.