Es Kelapa Jeruk

Bahan:
2 bh      kelapa muda
5 bh      jeruk peras (jeruk siam)
1 ltr       air matang / air kelapa
300 gr   gula pasir
2 lbr      daun pandan
 
Cara membuat:
- Keruk daging buah kelapa muda, seduh dengan air panas, tiriskan. Tampung air kelapa secara terpisah.

- Syrup gula : masak air kelapa, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.
Peras jeruk siam, ambil air jeruknya, sisihkan.

- Dalam wadah, satukan daging kelapa muda, air jeruk dan syrup gula, lalu aduk rata.

- Tambahkan es batu atau simpan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com