RESEP: Ayam Goreng Balado, Pedas Menyengat

VIVA – Ayam goreng bisa dibilang merupakan menu masakan rumahan klasik di Indonesia. Ada banyak cara untuk memasak ayam goreng dengan menggunakan berbagai bahan.

Nah, jika Anda bosan dengan ayam goreng biasa, coba deh masak ayam goreng balado yang dijamin bakal bikin Anda semakin lahap saat makan. Berikut resepnya dari pengguna Cookpad, fabiankenwi.

Ayam Goreng Balado

Bahan-bahan

-1 ekor ayam kampung
-Seruas kunyit, haluskan
-2 buah bawang putih, haluskan
-1 buah bawang bombai, cincang
-6 butir bawang merah, iris
-5 lembar daun jeruk
-3 sendok makan (sdm) air asam Jawa
-Garam dan gula secukupnya

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar

-3 buah cabai merah besar
-Segenggam cabai kering dicampur dengan rawit

Cara Membuat

1. Ayam dipotong kecil. Bumbui dengan kunyit dan bawang putih serta sedikit garam. Diamkan 15 menit, goreng.

2. Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai tumbuk dan daun jeruk, aduk rata.

3. Tambahkan garam dan gula sedikit. Masukkan air asam Jawa. Masak sampai bumbu agak kering. Masukkan ayam goreng, aduk rata. (rna)