Khasiat Teh Hitam Versus Teh Hijau

VIVA.co.id - Teh telah lama disebut sebagai minuman terbaik di dunia setelah air putih. Tanaman teh memang telah lama dikonsumsi manusia sejak pertama kali dibudidayakan terutama di China dan Jepang.

Bicara mengenai teh, yang pertama kali dikenal orang sejak zaman dahulu ialah teh hitam. Namun, seiring berjalannya waktu teh hijau yang menjadi primadona. Lalu apa sebenarnya perbedaan antara kedua teh ini?

Bagi Anda yang belum mengetahui, bahan baku untuk membuat teh hitam dan teh hijau sama. Keduanya berasal dari daun teh yang kadar airnya mencapai 80 persen. Hal itu disampaikan Teguh Kustiono, Direktur PT KBP Chakra, perusahaan penyuplai teh hijau di Indonesia.

"Perbedaannya, daun teh hitam diproses dengan cara dioksidasi, menyebabkan enzimnya bekerja melayukan dan menurunkan antioksidan catechin,” katanya, dalam acara Nu Green Tea Pelopori Kampanye Edukasi Kebaikan Teh Hijau bertajuk "Green Tea Adventure" di Ciwidey, Bandung, Selasa malam, 28 April 2015

Sedangkan teh hijau dihasilkan dari daun teh yang baru dipetik dan langsung diproses sehingga enzimnya belum aktif dan antioksidannya terjaga.