VIVAnews - Vitamin yang disimpan dalam lemari, khasiatnya bisa hilang karena lingkungan yang lembab. Bahkan vitamin yang tersimpan rapat dalam botol tertutup mengalami penurunan khasiat.
Hal itu diungkapkan oleh tim peneliti dari Purdue University, Amerika Serika dan dipublikasi dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Peneliti menemukan bahwa zat kristalin yang terkandung pada suplemen vitamin C dan beberapa suplemen vitamin B dan rentan terhadap sebuah proses perubahan yang disebut deliquescence. Artinya pada tingkat kelembaban yang tinggi seperti di dapur dan kamar mandi, nutrisi penting yang terdapat pada vitamin dapat larut ke udara.
"Tanda deliquescence bisa terlihat pada garam atau gula yang mulai menggumpal," kata Lisa Mauer, salah satu peneliti, seperti VIVAnews kutip dari Daily Mail.
Menurut Lisa yang merupakan dosen ilmu gizi di Universitas Purdue, sebaiknya tempat penyimpanan suplemen sangat kering. Meskipun kemasannya tertutup rapat, risiko degradasi nutrisi bisa terjadi.
"Proses deliquescence dapat menimbulkan instabilitas kimia dalam produk suplemen vitamin. Hal ini memicu penguapan yang mempengaruhi kulitas produk," jelas Lisa.
Ia juga menambahkan jika terdapat bercak pada suplemen vitamin sebaiknya jangan dikonsumsi dan buang saja. Karena, itu merupakan tanda bahwa suplemen sudah tidak memiliki khasiat dan tidak aman.
VIVA.co.id
28 April 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
Partner
Apakah Honor 200 Lite akan segera hadir? Baca bocoran terbaru tentang spesifikasi, harga, dan tanggal peluncurannya di sini! Jangan lewatkan!
SMKN 64 JAKARTA: Prestasi Gemilang Siswa SMKN 64 Jakarta di FLS2N Wilayah Jaktim 2
Wisata
9 menit lalu
Dua siswa berbakat dari SMK Negeri 64 Jakarta menorehkan prestasi membanggakan untuk sekolah. Mereka meraih prestasi gemilang dalam ajang Festival dan Lomba Seni Siswa
Boom Thanut Jiraratchakit merupakan salah satu aktor Thailand yang berada di bawah naungan World Y Entertainment. Cowok yang akrab di sapa dengan Boom
Gudang Penyimpanan Beras Milik Kades Ludes Terbakar, Api Berasal dari Mesin Giling
Jatim
21 menit lalu
Sebuah gudang tempat penyimpanan beras di Desa Kenep, Kecamatan Balen, Kabupaten Bojonegoro ludes terbakar pada Sabtu 27 April 2024. Kebakaran yang menghanguskan....
Selengkapnya
Isu Terkini