Nikmatnya Steak dan Sushi di Restoran Barat Jakarta
Jumat, 10 Juli 2015 - 13:10 WIB
Sumber :
- VIVA.co.id/Riska Herliafifah
VIVA.co.id
- Jepang dikenal sebagai negara yang memegang teguh budaya. Namun, gaya hidupnya pun menjadi sorotan dunia. Salah satunya dunia kuliner yang tetap asyik untuk dicoba.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Bar di kawasan Jakarta Barat ini menuangkan kuliner Jepang dengan cara yang berbeda. Adalah Osakamaru, bar yang mengusung tema Izakaya atau bar ala Jepang, yang berada di Lippo Puri Mall.
Osakamaru yang baru dibuka 1 Juli 2015 lalu ini menyuguhkan sake, minuman alkohol khas negeri sakura yang sudah ada secara turun temurun.
Sandra S. Januar, Manager dari Osakamaru menjelaskan, saat membuat konsep ini, ia terbang ke Jepang langsung untuk melihat bagaimana kuliner di sana, terutama untuk sake.
"Pengen tau Lifestyle orang Jepang tuh kaya apa. Kepilihlah konsep Izakaya. Konsep traditional sampe modern itu sama, bar untuk tempat nongkrong sambil minum," katanya saat ditemui di Osakamaru, Lippo Puri Mall, Jakarta Barat, Kamis, 9 Juli 2015.
Sebelumnya, lanjut Sandra, Osakamaru ini punya 'kakak' bernama Osakamu yang berada di Bumi Serpong Damai (BSD). Namun konsepnya berbeda yakni lebih ke resto yang menyajikan steak ala Jepang.
"Resto Osakamu itu awalnya tahun 2013, konsep resto menengah menyajikan steak ala jepang. Sampe sekarang tujuannya itu mau memperkenalkan osakamu," tambahnya.
Suasana negeri Sakura bisa Anda rasakan dari interior bar ini. Didominasi oleh kayu, mulai meja hingga lantai, warnanya yang gelap, ditambah lukisan geisha, wanita Jepang di bagian depan seakan menyambut pengunjung.
Osakamaru akan memanjakan lidah Anda yang ingin merasakan steak mulai dari porsi untuk seorang, sampai dengan ukuran cukup besar. Anda bisa mencicip Share the steak Wagyu Rump.
Saat memotong daging, Anda akan merasakan teksturnya yang sangat empuk. Hal yang sama juga terjadi saat potongan daging masuk ke rongga mulut.
Daging diambil dengan kualitas premium dari Australia, Amerika Serikat, dan Jepang.Â
"Di sini, dagingnya diamkan satu malam dalam suhu kecil, satu kali 24 jam baru bisa. Untuk membentuk marbeling," kata Warsito, Chef dari OsakamaruÂ
Sesuatu yang membuat steak ini berbeda dari lain adalah sausnya. Ada 5 saus yang diracik sendiri. Yakni, orange misso, wasabi mayonise, lemon citrus butter, barbeque dan cream spinach.Â
Halaman Selanjutnya
