Sumber :
- All Recipes
VIVA.co.id - Kopi umumnya hanya dinikmati sebagai minuman dengan tambahan gula, susu, krim atau bahkan es krim. Namun, bukan berarti kopi tak bisa diolah menjadi beragam hidangan.
Baca Juga :
Penghafal Alquran Gratis Minum Kopi di Kedai Ini
Ya, Anda bisa membuat kue dengan tambahan kopi. Hasilnya, tentu saja kue beraroma kopi yang harum dan nikmat.
Nah, di Hari Kopi Internasional yang jatuh pada hari ini, Kamis, 1 Oktober 2015, VIVA.co.id akan berbagi resep kue kopi blueberry. Berikut ini resep lengkapnya seperti dilansir dari All Recipes.
Baca Juga :
Tips Dapatkan Kopi Berkualitas Sesuai Selera
Kue Kopi Blueberry
Bahan-bahan
-1/4 cangkir butter
-3/4 cangkir gula halus
-1 butir telur
-1/2 cangkir susu
-2 cangkir tepung terigu
-2 sdt soda kue
-1/2 sdt garam
-2 sdm kopi bubuk
-2 cangkir buah blueberry segar
-1/2 cangkir gula merah
-1 sdt kayu manis bubuk
-1/2 cangkir kacang pecan, potong kasar
Cara membuat
1. Panaskan oven hingga bersuhu 190 derajat Celcius. Olesi loyang kue dengan butter dan sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket. Ayak tepung terigu, soda kue, garam dan kopi.
2. Di mangkuk lainnya, masukkan butter dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga teksturnya ringan dan mengembang. Masukkan telur dan kocok hingga rata.
3. Tuangkan tepung terigu, soda kue, garam dan kopi. Kocok kembali sambil menambahkan susu sedikit demi sedikit.
4. Masukkan blueberry dan aduk perlahan dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang kue.
5. Di mangkuk berukuran kecil masukkan gula merah, 3 sdm tepung terigu, kayu manis bubuk dan kacang pecan. Aduk rata. Tambahkan 3 sdm butter dan aduk hingga menggumpal. Taburi di atas adonan kue.
6. Panggang kue selama 40-45 menit atau hingga berwarna coklat keemasan.
7. Dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
(mus)
Halaman Selanjutnya
-1/4 cangkir butter
