Tips Membekukan Makanan Agar Tidak Cepat Busuk

VIVA – Ada berbagai cara untuk membuat makanan agar lebih tahan lama dan bisa dikonsumsi kemudian hari. Salah satunya adalah dengan membekukan makanan dan menyimpannya di dalam freezer. 

Baca Juga

Belajar Trik Mengolah Makanan Beku Bareng Chef Ternama di Jakarta Fair Kemayoran 2025

Dengan membekukan makanan tentu akan untuk memperpanjang masa simpannya. Hal ini lantaran membekukan makanan dapat mengurangi laju pertumbuhan bakteri pada makanan yang bisa menyebabkan makanan menjadi cepat busuk.

Membekukan makanan sendiri bukan pekerjaan yang sulit, namun perlu ketelitian agar makanan tersebut tidak rusak. Maka dari itu, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui sebelum membekukan makanan. 

Baca Juga

Makanan Beku Jadi Ladang Cuan

Berikut ini beberapa tips dan trik untuk membekukan makanan seperti yang dilansir dari laman Reader Digest. 

1. Gunakan termometer untuk memantau freezer Anda.  Untuk kualitas optimal, seharusnya suhu frezzer berada pada -17 derajat celsius. 

Baca Juga

Bun Hati-hati! Ini Ciri Frozen Food yang Sudah Tak Layak Dikonsumsi

2. Dinginkan makanan dengan cepat dan merata sebelum membekukan.

3. Jika Anda tidak yakin sesuatu akan membeku dengan baik, cobalah dalam jumlah kecil terlebih dahulu.  Setelah dicairkan dan dipanaskan kembali, putuskan apakah kualitasnya sesuai dengan standar Anda.

4. Bumbui sedikit makanan Anda sebelum dibekukan dan tambahkan lagi nanti jika perlu.  Rempah-rempah berubah rasa selama penyimpanan freezer.

5. Penuhi dua pertiga kulkas dengan makanan untuk efisiensi energi.

6. Sisakan ruang di sekitar setiap makanan yang dibekukan agar udara dapat bersirkulasi.

7. Kelola jumlah sehingga apa pun yang ditempatkan dalam freezer akan membeku dalam waktu 24 jam. Menambahkan banyak makanan sekaligus dapat memperpanjang waktu beku makanan. 

8. Simpan kacang, tepung, dan jus di pintu karena sering dibuka.  Simpan bagian freezer yang lebih dingin untuk makanan lain.

9. Bekukan buah-buahan dan sayuran. 

Selain itu, pastikan juga Anda mencairkan makanan dengan aman. Jika Anda akan mengeluarkan sesuatu dari freezer?  Ada tiga metode yang aman untuk mencairkan makanan beku.  

1. Kulkas

Mengeluarkan makanan beku dari kulkas adalah metode yang paling aman dan paling ribet, tetapi juga paling lambat, jadi rencanakan terlebih dahulu. Barang-barang kecil seperti satu pon defrost daging sapi semalam.  Sebagian besar barang membutuhkan waktu satu atau dua hari.  

Halaman Selanjutnya

Untuk daging sapi kecil dan daging babi panggang, biarkan selama 3 hingga 5 jam per pon daging; untuk pemotongan yang lebih besar, tunggu 5 hingga 7 jam. Sedangkan untuk seekor kalkun utuh akan memakan waktu 24 jam untuk setiap 4 hingga 5 pon.