Sumber :
- Suttons
VIVAlife
- Seiring bergulirnya zaman, para petani juga terus mengembangkan sayuran unik. Setelah wortel ungu dan asparagus putih, kini tercipta tomat hitam.
Mengutip
Daily Mail
, tanaman itu ditumbuhkan di dalam rumah kaca. Saat baru tumbuh, warnanya hijau seperti tomat normal. Namun, alih-alih merah, warnanya menghitam saat tomat mulai matang.
Baca Juga :
Ecep Suwardaniyasa Raih Gelar Doktor Sekolah Kajian Stratejik dan Global UI, Predikat Cumlaude
Selain berbeda secara fisik, tomat hitam juga lebih sehat dibanding tomat merah. Para ilmuwan di Amerika Serikat mengatakan, tomat hitam mengandung anthocyanin dan antioksidan yang membantu memerangi diabetes dan obesitas.
“Mereka memang tidak semanis tomat normal, tapi rasanya lebih gurih. Bagus untuk dipanggang dan dimakan dengan salad,” kata Alfie Jackson, asisten manajer produk dari Sutton Seeds.
Sebelum Indigo Rose, sudah ada beberapa tomat berwarna gelap yang pernah dikembangkan. Namun, tomat kali ini diklaim sebagai satu-satunya yang paling gelap.
Alfie menjelaskan, Jim dan timnya menemukan tomat dengan pigmentasi ungu, berkat kandungan anthocyanin. Kandungan yang sama juga terdapat pada blueberry.
“Mereka kemudian menyilangkan tomat ungu dengan beberapa tomat liar, hingga akhirnya terciptalah warna hitam,” lanjutnya Alfie.
Di Inggris sendiri, sayuran langka tengah digemari warga. Sebanyak 26 persen dari pemilik rumah di sana, juga mulai memasak sayuran yang dihasilkan dari kebun sendiri. Peluang Indigo Rose pun terbuka lebar. (umi)
Halaman Selanjutnya
Selain berbeda secara fisik, tomat hitam juga lebih sehat dibanding tomat merah. Para ilmuwan di Amerika Serikat mengatakan, tomat hitam mengandung anthocyanin dan antioksidan yang membantu memerangi diabetes dan obesitas.
