Penting Banget, 5 Tips Masak dari Chef Profesional Dunia
- Pexels/rawpixel.com
VIVA – Memasak menjadi salah satu kegiatan yang menyenangkan bagi para ibu. Menyediakan makanan yang lezat, sehat dan bergizi bagi anggota keluarga adalah hal yang membuat banyak wanita merasa bersemangat.
Namun, kegiatan memasak bisa menjadi hal yang menyebalkan, terutama ketika hasil masakan yang dibuat tidak sesuai keinginan. Entah karena gosong, sayuran tidak segar hingga daging yang dimasak kering.
Jangan khawatir, beberapa chef profesional memberikan beberapa tips dan trik dalam menyiapkan makanan lezat, mudah dan efisien. Berikut ini beberapa di antaranya yang bisa diterapkan di rumah, seperti dilansir dari laman Insider, Senin, 25 Februari 2019.
1. Periksa kesegaran rempah-rempah
Menyimpan bermacam-macam rempah di dapur Anda bisa berguna, tetapi penting untuk mengetahui kapan harus mengganti rempah-rempah itu. Meskipun rempah-rempah terbilang bisa disimpan sangat lama, namun jika terlalu lama juga bisa berdampak pada masakan. Misalnya, rasa dan aroma rempah tidak lagi terasa.
Beberapa tanda rempah-rempah Anda kurang segar antara lain warnanya memudar atau aromanya hanya samar-samar.
Chef Kelly Fields dari Willa Jean di New Orleans, Louisiana, Amerika Serikat mengatakan, salah satu tips memasak paling mendasar yang bisa Anda ikuti adalah menjaga rempah-rempah tetap segar dan berasal dari sumber yang baik.
"Ini benar-benar menciptakan kekuatan rasa ketika Anda berusaha untuk secara sengaja mencari rempah terbaik yang tersedia," katanya.
2. Memasak daging yang baik
Jika Anda ingin memasak daging dengan tingkat kematangan yang merata, Anda mungkin ingin menggunakan kompor dan oven.
"Selesaikan memasak daging di oven setelah mulai di atas kompor. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan tekstur sedikit gosong yang bagus pada daging atau unggas. Kemudian masak dengan suhu yang tepat di dalam oven," ucap Candace Conley, chef profesional di The Girl Can Cook, Oklahama, AS.
3. Kunci membuat daging steak yang juicy
Chef Ashley Eddie dari Santina di New York City, AS menyarankan Anda untuk memastikan bahwa daging berada pada suhu ruangan sebelum dimasak. Ini memungkinkan lemak dalam daging menjadi rileks, yang dapat membantu steak menjadi lezat dan juicy.
