6 Resep Gulai Ayam Buatan Ibu Tercinta, Rasanya Bikin Nagih!
5.Resep Gulai Ayam Padang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 / 8
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai
- 3 sdm air asam Jawa
- 2 sdm gula merah
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 200 ml santan kental
- 200 ml air Minyak goreng
- 10 cabai rawit utuh (opsional)
Bumbu Halus
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 7 cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Gula
- Garam
- Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Siapkan bahan halus, sangrai di teflon hingga harum sisihkan. Haluskan bahan halus hingga lembut dengan blender, tambahkan air
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, gula merah, cengkeh, air asam, kayu manis hingga harum, garam, gula, dan lada
3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan beserta cabai rawit utuh. Aduk merata hingga bumbu menyerap
4. Tuangkan air dan santan kental, rebus ayam hingga empuk dan matang dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa
5. Gulai ayam bumbu padang siap disajikan dengan nasi hangat.
6. Resep Gulai Ayam Daun Kemangi
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam potong sesuai selera
- 1 santan kara
- Daun kemangi secukupnya
- 5 daun salam
- 2 serai geprek
- Lengkuas geprek
- 2 daun jeruk
- Jeruk nipis
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 7 cabai merah
- 4 kemiri
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- Ketumbar sedikit
Cara memasak:
1. Blender bumbu halus.
2. Panaskan wajan, goreng ayam tanpa minyak, bolak balik, masak ayam setengah matang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus masukkan kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, tumis sampai wangi.
4. Masukkan ayam, aduk, masukkan air, santan secukupnya, aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Masak sampai mendidih, masukkan garam gula, cicip dan koreksi rasa.
Mentan Amran: Harga Telur Ayam Mulai Turun Usai Aparat Tindak Anomali
Mentan menyatakan harga telur ayam mulai turun setelah pemerintah berkoordinasi dengan aparat penegak hukum (APH) menindak anomali distribusi yang merugikan peternak.
