Siap-siap Nambah, Coba 4 Resep Kari Ayam Nikmat Ini

VIVA – Sebagian besar pasti menyukai olahan ayam, apalagi jika ditambah dengan bumbu-bumbu yang menambah cita rasanya. Salah satu makanan yang kaya akan rempah-rempah adalah kari ayam. Tidak heran jika resep kari ayam banyak dicari agar bisa buat sendiri di rumah. Kari ayam sangat cocok dimakan saat udara dingin atau momen sedang berkumpul dengan keluarga besar.

Baca Juga

Cara Mendapatkan Calcite di Minecraft, Ini Lokasi dan Resep Blok Dekorasi Terbarunya

Dari banyak sumber mengatakan kata kari berasal dari bahasa Tamil yang artinya saus. Dalam bahasa Inggris disebut dengan curry namun mempunyai makna yang berbeda. Jika di India disebut sebagai makanan bersau, maka di Inggris curry diartikan dengan bubuk kari atau masakan yang dimasak dengan bubuk kari. 

Kari dikenal oleh bangsa Inggris pada abad ke-17, para arkeolog percaya kalau kari telah menjadi bagian masyarakat India sejak 2000 SM. Ciri khas dari kari adalah warnanya yang pekat dan cenderung keruh karena campuran rempah, seperti garam masala, jahe, kunyit, jintan, dan ketumbar. Kari telah banyak dikenal di berbagai negara, termasuk Indonesia. Di setiap negara juga memiliki ciri khasnya masing-masing. Di bawah ini resep kari ayam yang biasa di buat sebagai menu di rumah.

Baca Juga

Kembali Raih Perak, Jonatan Christie Takluk oleh Lakshya Sen

1.Resep Kari Ayam



Kari Ayam

Photo :

• Resep Koki

Baca Juga

Indonesia dan India Punya Aturan Tak Biasa soal Saham, Ini yang Diungkap BEI

Resep kari ayam ini dilansir dari Resep Koki.

Bahan-bahan:

• Ayam, potong jadi 12, bersihkan - 1 ekor
• Kentang, potong jadi 4 bagian - 4 buah
• Daun kari - 2 batang
• Santan kental - 300 ml
• Air - 200 ml
• Kapulaga - 3 butir
• Bunga lawang - 1 kuntum
• Cengkeh - 2 buah
• Kayu manis - 1 batang
• Bubuk kari - 1 sdt
• Garam - secukupnya
• Kaldu bubuk sesuai selera - secukupnya
• Minyak goreng - 3 sdm

Bumbu halus:

• Bawang merah - 10 butir
• Bawang putih - 2 siung
• Cabai merah - 6 buah
• Jahe - 1 ruas jari
• Kunyit bakar - 2 ruas jari
• Ketumbar, sangrai - 1 sdt
• Jinten, sangrai - 1 sdt
• Kemiri, sangrai - 3 butir

Cara membuat:

1. Rebus dahulu ayam dengan menambahkan sejumput garam, tunggu hingga mendidih. Jangan lupa dibalik ya, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan bubuk kari, daun kari, serta rempah rempah seperti kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, aduk rata hingga daun kari layu.
4. Masukkan kentang, ayam dan air, aduk rata lalu tutup wajan. Tunggu hingga kentang lembut dan bumbu meresap ke ayam.
5. Tambahkan santan kental, bubuhi garam dan kaldu ayam sesuai selera. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

Halaman Selanjutnya

2. Resep Kari Ayam Tanpa Santan