Siap-siap Nambah, Coba 4 Resep Kari Ayam Nikmat Ini
- masakapahariini.com
4. Resep Kari Ayam Ketupat
Kari Ayam Ketupat
- new.xresep
Resep kari ayam ketupat ini dilansir dari New Xresep.
Bahan-bahan:
- Sediakan 10 cangkang ketupat, rendam air sebentar lalu tiriskan
- Siapkan Secukupnya beras pulen, cuci bersih dan tiriskan
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus, didihkan dulu (pake panci presto)
- Ambil 12 potong ayam, cuci bersih dan tiriskan
- Gula pasir secukupnya
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 3 liter santan kental sedang
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Kamu butuh 15 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 4 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Kamu butuh 1 batang serai, ambil putihnya
- Sediakan 3 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 8 butir kemiri
- Sediakan 1 bungkus Desaku Bubuk Kari (12.5gr)
- Siapkan 2 jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- Kamu butuh 600 gr kentang Dieng, kupas lalu potong agak kecil & digoreng
- Sediakan 6 pasang ati ampela, bersihkan lalu rebus dan potong-potong
- Gunakan 100 ml santan kental
- Ambil 2 sdt garam/secukupnya
- Siapkan 1.5 sdt gula pasir/secukupnya
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 100 gr cabe merah keriting
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 buah cherry atau 1 buah tomat apel
Cara membuat:
-
Ketupat : Masukkan beras kedalam cangkang ketupat hingga 3/4nya. Lakukan hingga habis. 2 buah ketupat diikat jadi satu, hasilnya 5 pasang ketupat. Masukkan ketupat kedalam air yang telah mendidih hingga semua benar-benar terendam. Tutup rapat panci presto hingga bunyi klik. Didihkan lagi hingga 20 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit (tetap tertutup rapat). Setelah 30 menit masak lagi hingga matang kurleb 1 sampe 1.5 jam atau sesuai panci masing-masing. Angkat dan tiriskan.
-
Gulai kari ayam : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang tumisan kedalam kuah santan. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga ayam matang dan empuk sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
-
Sambal goreng kentang ati ampela : Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ati ampela, masak lagi sebentar. Tuang santan, beri garam dan gula pasir. Masak hingga sambalnya benar-benar tanak/matang (keluar minyak) sambil sesekali diaduk dan koreksi rasa. Masukkan kentang, aduk rata. Matikan api. Angkat dan sajikan.
