4 Resep Samosa Khas Timur Tengah, Praktis dan Nikmat
- Resep Koki
VIVA – Samosa adalah makanan yang populer di kalangan pecinta kuliner. Resep samosa dapat kamu praktekkan di rumah. Samosa atau sambosa merupakan makanan yang cocok untuk semua kalangan. Rasanya yang nikmat dan mengenyangkan pas dijadikan kudapan bersama keluarga.
Smosa lebih dikenal sebagai cemilan khas Timur Tengah dan India. Bentuknya segitiga ditambah dengan isian yang bervariasi. Jika kamu melihatnya mungkin sekilas mirip dengan pastel yang merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia.
Samosa merupakan salah satu makanan yang paling banyak memiliki sejarah perjalanan yang dimulai dari Mesir hingga ke Cina lalu ke India. Cairo Food mengatakan, samosa dimakan sebagai cemilan untuk para pedagang dan musafir di perkemahan. Dalam bahasa Persia kata “Samsa” berarti “Piramid”.
Sekitar abad ke-11 pedagang muslim membawa samosa dalam perjalanan ke India. Lalu di abad ke-13 samosa mulai dimakan oleh para pejabat, orang penting, sultan dan raja. Kesultanan Delhi sekitar tahun 1300 menuliskan para pangeran dan kalangan bangsawan menyukai “samosa” yang dibuat dari daging, minyak samin, bawang bobay, dan lain-lain.
Itula sejarah singkat samosa, ada banyak lagi sejarah tentang samosa. Untuk kamu yang tertarik ingin membuat samosa sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep samosa di bawah ini.
1. Resep Samosa Isi Daging Sapi
Samosa isi daging sapi
- Resep Koki
Resep samosa isi daging sapi ini dilansir Resep Koki.
Bahan-bahan:
- Kulit spring roll - 15 buah
- Daging sapi giling - 250 gram
- Kentang, potong dadu kecil - 1 buah
- Bawang putih, haluskan - 2 siung
- Bawang bombay, potong dadu kecil - 1/2 siung
- Kari bubuk - 1 sdm
- Lada bubuk - 1/2 sdt
- Kaldu bubuk - 1/2 sdt
- Air - 100 ml
- Minyak goreng untuk menumis - 2 sdm
- Tepung terigu - 1 sdm
- Garam - secukupnya
- Gula - secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. tambahkan bubuk kari lalu aduk hingga rata.
- Masukkan daging sapi giling dan kentang, aduk rata.
- Tambahkan lada, kaldu bubuk, gula, garam, dan air. Aduk dan masak sampai bumbu meresap dan airnya menyusut habis. Koreksi rasanya. Angkat.
- Dalam wadah, larutkan tepung terigu dengan sedikit air lalu aduk sampai mengental seperti lem. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit spring roll, isi dengan isian daging, lalu lipat hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujungnya dengan lem terigu.
- Panaskan banyak minyak. Goreng samosa dengan api sedang, hingga warnanya berubah jadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
