9 Makanan Khas Makassar yang Terkenal Menggugah Selera
- Tumblr/Indonesian Food
Sangkolo Bagadang
Makanan khas Makassar selanjutnya ada Sangkolo Bagadang. Jenis kuliner ini biasanya disebut dengan sokko, alias sajian nasi ketan hitam di Marakas. Nasi ketan ini ditaburi parutan kelapa sangrai atau serundeng dan dinikmati bersama ikan teri asin, telur dan sambal.
Sesuai dengan namanya, bagadang yang berarti begadang, makanan tradisional ini biasanya disantap sambil menemani aktivitas pada malam hari Anda. Songkolo bagadang atau sering disebut sokko merupakan sajian nasi ketan hitam atau putih.
Nasi ketan ini ditaburi parutan kelapa sangrai atau serundeng dan dinikmati bersama ikan teri asin, telur dan sambal. Sesuai dengan namanya, bagadang yang berarti begadang, makanan tradisional ini biasanya disantap sambil menemani aktivitas pada malam hari.
Namun, tak jarang juga dinikmati di pagi hari sebagai menu sarapan. Di Makassar sendiri, songkolo bagadang tersedia di warung kopi yang buka selama 24 jam. Jadi, bisa disantap kapan saja.
Mie Titi
Mie Titi.
- U-Report
Mie titi adalah makanan khas Makassar yang tak kalah populer dari coto makassar maupun sop konro. Mie titi berupa mie kering yang disiram dengan kuah kental dari telur, air dan tepung maizena.
Di dalam kuahnya, ada berbagai campuran seperti daging ayam, bakso, udang, kubis, sawi, daun seledri dan bumbu-bumbu lainnya. Cita rasa mie titi ada pada kuahnya yang kental dan gurih.
Sebenarnya mie titi bukanlah kuliner asli Makassar, melainkan tergolong Chinese food yang dipopulerkan oleh restoran milik keturunan Tionghoa. Lanas ada apa hadiahnya?
Sop Kontro
Sup konro.
Konro merupakan satu hidangan sup iga sapi khas Kota Makassar. Bahan kuahnya yang terbuat dari bumbu kluwuk dan rempah-rempah lainnya membuat konro tampak mencolok dengan kuah hitammnya.
Sebelum dimasak, daging sapi maupun iganya dibaluri lebih dulu dengan berbafai bumbu terlebih dahulu dan selanjutnya direbus hingga matang. Selain sup, makanan khas Makassar satu ini bisa disajikan dalam bentuk lain, seperti dibakar salah satunya.
Kapurung Makassar
Kapurung kuliner khas Sulawesi Selatan
Selanjutnya ada kapurung Makassar, yang sayang jika Anda lewati, Makanan khas Makassar satu ini mrip dengan masakan papeda asal Papua. Pasalnya, keduanya sama-sama berbahan dasar sagu.
