3 Resep Sate Padang Enak dan Nikmat, Bisa Pakai Daging Ayam

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah 
• 8 buah rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

ADVERTISEMENT

GULIR UNTUK LANJUT BACA

Rempah Kering:

• 3 btr kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• 4 buah cengkeh
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 btr biji pala (1/4 sdt bubuk biji pala)
• 1/8 sdt adas manis

Bumbu Cemplung:

• 3 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 batang sereh
• 1 telapak tangan daun kunyit

Perasa:

• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula
• Pengental:
• 40 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit air
• 700 ml air untuk kuah sate

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Lontong
• Keripik singkong pedas

Langkah-langkah untuk membuat:

ADVERTISEMENT

GULIR UNTUK LANJUT BACA

1. Cuci bersih ayam fillet, tiriskan lalu potong dadu.
2. Gunakan api kecil: rebus ayam dengan bahan rebusan sampai ayam hampir matang. Jangan terlalu matang karena akan sulit/pecah saat ditusuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan untuk bumbu sate.
3. Blender rempah kering sampai halus, ayak.
4. Proses bumbu halus. Blender dengan 100 ml air.
5. Tumis bumbu halus, rempah kering, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, garam dan gula. sampai bumbu matang dan harum. Sisihkan dahulu 1 sdm untuk baluran ayam. Tambahkan air dan air sisa rebusan ayam. Biarkan mendidih sampai bumbu matang dan harum rempah sudah keluar.
6. Kecilkan api, buang daun-daunan rempah, lalu masukkan campuran tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. Besarkan lagi api, lalu masak bumbu sampai mengental sambil diaduk.
7. Buat sate: campur ayam yang sudah direbus dengan bumbu tumisan, lalu tusuk-tusuk. Bakar/panggang sampai harum.
8. Tata sate di piring saji, siram dengan bumbu sate hangat. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan lontong dan keripik singkong pedas atau kerupuk lain yang dipilih.

Itulah sejumlah resep sate padang yang bisa menjadi referensi untuk membuatnya sendiri di rumah. Sekali-sekali kamu bisa mencoba resep sate padang di atas agar tidak usah membeli sate padang di luar. Semoga tulisan ini dapat membantu bagi kamu yang membutuhkannya. 

Cara Mendapatkan Calcite di Minecraft, Ini Lokasi dan Resep Blok Dekorasi Terbarunya

Calcite di Minecraft bisa ditemukan di Amethyst Geode dan Stony Peaks. Simak cara menambang, lokasi Ice Caves, juga resep Polished Calcite, tangga, slab, dinding.

VIVA.co.id

5 November 2026