5 Resep Rawon Tulang Sapi Empuk dan Gurih
- Tangkapan Layar: YouTube
3. Resep Rawon Tulang Sapi dengan Teknik Pressure Cooker
Bahan-bahan:
1 kg tulang sapi
1 liter air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan petis udang
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam pressure cooker, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan tulang sapi, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam pressure cooker. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam pressure cooker dan tutup dengan rapat.
- Masak dengan tekanan tinggi selama 30-40 menit.
- Setelah matang, lepaskan tekanan dari pressure cooker secara perlahan.
- Buka penutup pressure cooker dan tambahkan petis udang serta garam secukupnya. Aduk rata dan masak kembali selama 10-15 menit.
- Sajikan rawon tulang sapi dengan nasi hangat, tauge, dan sambal terasi.
4. Resep Rawon Tulang Sapi dengan Penggunaan Slow Cooker
Bahan-bahan:
1 kg tulang sapi
1 liter air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan petis udang
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Pindahkan bumbu tumis ke dalam slow cooker.
- Tambahkan tulang sapi, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam slow cooker. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam slow cooker dan tutup dengan rapat.
- Masak menggunakan pengaturan rendah selama 6-8 jam atau pengaturan tinggi selama 4-6 jam.
- Setelah matang, tambahkan petis udang dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak kembali selama 15-30 menit.
- Sajikan rawon tulang sapi dengan nasi hangat, tauge, dan sambal terasi.
