Gurihnya Nasi Pecel Wader di Muntilan

Pengunjung yang datang rata-rata adalah pekerja kantoran dan juga pelancong dari berbagai daerah. Mereka segera memesan pecel wader yang menerbitkan selera. Tak perlu menunggu lama, seporsi pecel lengkap bersama satu piring kecil penuh wader goreng dan nasi putih hangat siap disantap.

Saat dinikmati, sayuran plus bumbu pecel yang sedikit pedas manis sangat pas beradu dengan gurihnya wader. Wader goreng ada beberapa pilihan, wader goreng polos saja. Wader digoreng kering akan renyah dan gurih disantap.

Pilihan lain, untuk menambah cita rasa, wader digoreng terlebih dahulu bersama dengan balutan tepung hingga kecoklatan. Rasanya di lidah tak cuma gurih tapi juga kenyal dan empuk. Rasa wader yang gurih sukses berpadu dengan tekstur yang renyah akan menggugah selera.

Hidangan tersebut dihargai Rp13 ribu. Harga yang ramah di kantong, mengingat porsi yang disajikan terbilang banyak.

"Jika belum cukup puas berlauk dengan wader bisa menambahkan lauk lainnya seperti tempe gembus, telur asin bakwan atau olahan baceman lainnnya," ujar Widyawati, pemilik WM Tempo Doeloe.

Selain wader ada menu lain yang tak kalah sedap yaitu Uceng (Nemacheilus fasciatus), adalah ikan kecil sebesar teri jenggi. Hidup di waduk, sungai, dan rawa. Ditangkap dengan jala atau bubu. Wader pari (Lunjar padi, Rasbora argyrotaenia), berukuran sedikit lebih besar dari uceng. 

 

Sebagai pelepas dahaga bisa memesan es limun, jeruk atau es teh. Juga ada minuman sarsaparilla yang khas, cocok untuk makan siang. Sarsaparilla berasal dari kata zarzaparilla.

Dalam bahasa Spanyol, kata 'zarza' memiliki arti semak-semak sedangkan 'parilla' itu 'tanaman anggur yang kecil'. Di luar negeri, sarsaparilla sudah dikenal sejak lama.

Tidak hanya sebagai minuman tetapi juga penyedap rasa makanan dan obat-obatan tradisional. Mengalami puncak popularitas pada pertengahan 1800-an. Minuman versi asli sarsaparilla terbuat dari akar-akaran smilax yang dikeringkan. 

Minuman Sarsaparilla merupakan minuman yang populer di Indonesia pada tahun 1960an. Orang-orang pada jaman dulu menyebutnya sebagai limun sarsaparilla dikarenakan sebagai soft drink, terjemahannya merupakan limun. Sarsaparilla ini terbuat dari batang rambat tanaman Smillax regelii yang berasal dari Amerika Tengah.

 

Setelah itu sarsaparilla ditambah dengan air karbonasi sebagai penambah aroma minuman. Air karbonasi  bukan alkohol, jadi kategorinya soft drink, bukan hard drink. Karbonasi itu terjadi ketika karbondioksida dilarutkan ke dalam air atau larutan encer lainnya.