Ketahui Empat Mitos Makanan dan Proses Masak

Berikut ini adalah beberapa mitos tentang makanan dan memasak, seperti dilansir dari

Ini adalah salah satu mitos yang umum tentang memasak pasta. Sebaliknya, menambah garam saat merebus pasta, justru akan membuat air semakin lama mendidih dengan meningkatkan titik didihnya. Untuk itu, jika Anda sedang terburu-buru, hindari menambahkan garam pada pasta yang tengah direbus.

Jika Anda sering menonton acara masak di televisi, pasti pernah melihat para juru masak terbiasa menambahkan minuman beralkohol pada masakan mereka. Berbagai minuman yang digunakan antara lain wine, bir, sake, dan masih banyak lagi. Mitos ini bisa dibilang tidak sepenuhnya benar.

Alkohol memang terevaporasi dalam proses memasak, namun dibutuhkan tiga jam penuh untuk membuat kandungan alkoholnya benar-benar hilang. Itu berarti, hidangan yang diberi alkohol harus dimasak perlahan di atas api kecil selama minimal tiga jam, jika Anda ingin menghilangkan kandungan alkoholnya.

Ini adalah mitos makanan yang paling umum dan banyak diyakini oleh orang di seluruh dunia sebagai fakta. Perlu diketahui bahwa tanpa lemak, tubuh manusia tidak dapat menyerap persentase besar nutrisi-nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk bertahan hidup.

Singkat kata, kekurangan lemak mencegah saraf-saraf di tubuh bekerja dengan baik. Karena itu, sebelum mengadopsi diet rendah lemak, lebih baik ketahui mana lemak baik dan jahat terlebih dahulu. Konsumsi lemak yang tepat dengan jumlah yang benar, bahkan dapat membantu menurunkan berat badan dan menjaga tingkat kolesterol.

Mitos di atas salah besar. Faktanya, memanaskan makanan dengan microwave tidak akan menghilangkan nutrisi di dalam makanan. Metode pemanasan makanan apa pun pasti akan merusak beberapa nutrisi yang terkandung di dalam makanan. Dalam hal ini, microwave justru meminimalisir nutrisi yang terbuang karena proses memasaknya yang sangat singkat. (asp)