Wajib Tahu, Menu Sarapan Ideal yang Sehat dan Lezat
- Pixabay
VIVA.co.id – Tak hanya lezat dan sehat, semua orang menginginkan menu sarapan yang cepat dibuat, praktis serta cukup mengenyangkan perut hingga jam makan siang tiba. Opsi yang tepat adalah kombinasi makanan yang terbuat dari gandum utuh, kacang-kacangan dan buah, ditambah sedikit yoghurt. Demikian menurut Dr. Walter Willet, kepala nutrisi di Harvard School of Public Health.
Ia lantas mengatakan bahwa buah-buahan yang tergolong dalam keluarga beri adalah jenis buah yang ideal disantap saat sarapan. Itu karena buah beri mengandung serat dan polifenol, serta mampu melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular, serta beberapa bentuk kanker, bahkan termasuk kanker payudara.
Sedangkan gandum utuh telah lama dikaitkan dengan kesehatan jantung yang lebih baik dan mampu menurunkan risiko diabetes juga obesitas. Namun, bicara konsumsi gandum utuh bukan berarti Anda bebas membeli jenis roti apapun yang terbuat dari tepung gandum utuh di toko atau pasar swalayan.
"Banyak seral dan roti dari gandum utuh yang diolah dengan berat. Itu bukanlah makanan yang Anda butuhkan," ujar Dr. David Ludwig, kolega Willet di Harvard dan penulis buku berjudul Always Hungry, dikutip dari Time.
Ia mengatakan, jika Anda gemar menyantap roti di pagi hari, ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum membeli roti dari tepung gandum utuh.
"Anda harus membeli roti yang terlihat sedikit bulir-bulir gandumnya, serta roti dengan konsistensi yang padat dan legit," ujar Ludwig.
Bersama roti dan buah beri, lemak sehat atau protein juga akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama hingga waktu makan siang, tanpa perlu mengonsumsi camilan. Untuk itu, ia merekomendasikan yoghurt untuk dikonsumsi saat sarapan.
"Yoghurt menjadi alternatif produk olahan susu yang mengandung lemak tinggi. Yoghurt akan membantu mengontrol berat badan dan menurunkan risiko diabetes," ujar Ludwig.
Selain yoghurt, kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan pilihan yang ideal. Begitu pula dengan daging ikan, seperti salmon asap, misalnya.
Mengkreasikan menu sarapan memang wajib dilakukan agar Anda dan keluarga tidak bosan. Dalam hal ini, Anda bisa memilih telur.
