Resep Buka Puasa dan Sahur Bergizi, Tumis Sawi Jamur dan Ayam Popcorn
- Dapur Umami
VIVA – Konsumsi makanan bergizi dan lezat di bulan Ramadhan, di tengah pandemi COVID-19, dinilai sangat penting oleh Ketua Ikatan Ahli Gizi Olahraga dan Kebugaran Indonesia (ANOKI), Mury Kuswary. Selama berpuasa, terutama pada pandemi ini, tubuh membutuhkan lebih banyak konsumsi makanan bergizi seimbang. Untuk itu, saat buka puasa dan sahur, menu yang bergizi harus disajikan.
“Agar kebutuhan nutrisi tercukupi saat berpuasa maka makanan bergizi yang kita miliki harus enak, sehingga nafsu makan kita meningkat. Kelezatan itu bisa kita dapatkan dengan menambahkan Bumbu Umami,” ungkap Mury.
Mury menambahkan, cara termudah untuk menjaga kebugaran tubuh selama Ramadhan, terutama di masa pandemi ini, adalah dengan menjaga pola makan dengan baik dan rutin berolahraga, yang akan mengurangi tingkat stres, dan jangan lupa tingkatkan ibadah.
"Selama puasa, terjadi defisit kalori yang membuat hormon tubuh berubah, yaitu penurunan insulin dan peningkatan hormon glukagon, yang memaksa tubuh menggunakan lemak sebagai sumber energi saat kita beraktivitas," ujar Mury lewat rilis yang diterima VIVA.
Mury menambahkan, beberapa tips saat menjalani puasa adalah rutin berolahraga, namun harus memperhatikan jenis dan waktu olahraganya. "Olah raga 3-5 kali per minggu dengan intensitas sedang-tinggi, lalu gabungkan cardio dan olah raga beban ringan, jadikan 20-60 menit setiap kali akan ideal untuk Anda,” lanjutnya.
Selain olahraga, santapan lezat & bergizi juga perlu. Nah jika bingung menu lezat dan bergizi apa yang akan disajikan selama buka puasa dan sahur, berikut ada resep mudah yang bisa diikuti. Cocok dihidangkan untuk berbuka puasa maupun saat sahur. Ayam Popcorn dan Tumis Sawi Jamur, bisa jadi ide menarik untuk menu makan Anda dan keluarga. Yuk simak resepnya.
Ayam Popcorn
Ayam Popcorn
- Dapur Umami
Bahan :
- 2 Bks Sajiku Tepung Bumbu (80gr)
- 250 gr daging dada ayam tanpa tulang
- 8 sdm air es
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap :
- Saus sambal/ Mayonaise pedas
- peterseli untuk hiasan
Cara Memasak
1. Potong dada ayam seukuran popcorn. Sisihkan.
2. Adonan basah : larutkan 4 sdm Sajiku Tepung Bumbu dengan 8 sdm air es.
3. Adonan kering : Siapkan sisa Sajiku Tepung Bumbu di wadah lainnya.
4. Masukkan potongan ayam kedalam adonan basah, gulingkan, angkat, hitung 123 cepat lalu masukkan kedalam adonan kering, gulingkan, remas-remas, bolak-balik hingga keriting, ketuk ketuk.
5. Goreng ayam dalam minyak panas dengan suhu 170 -180 C selama 10 menit, hingga matang, angkat, sajikan dengan saus sambal/ mayonaise pedas.
