- instagram sukmawati_rs
VIVA – Hari Raya Idul Fitri tinggal hitungan hari. Puasa satu bulan penuh akan berakhir dan segera dirayakan dengan Hari Kemenangan. Saat merayakan hari istimewa Lebaran, umumnya masyarakat di Indonesia menghidangkan aneka menu yang sudah menjadi ciri khas Nusantara. Rendang, menjadi salah satu hidangan yang wajib ada di setiap momen Lebaran.
Meski Rendang merupakan makanan tradisional khas Sumatera Barat, tepatnya Minangkabau, namun hidangan ini selalu menjadi makanan favorit seluruh masyarakat di Indonesia.
Terbuat dari daging dengan racikan bumbu pedas, membuat Rendang menjadi masakan kaya rempah yang nikmat dan gurih karena menggunakan santan kelapa dan campuran bumbu khas yang dihaluskan seperti cabai, lengkuas, jahe, kunyit, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.
Nah, buat kamu yang mulai mempersiapkan hidangan untuk Lebaran dan berniat untuk memasak Rendang tapi belum tahu bumbu dan cara membuatnya, yuk simak, resep Rendang berikut dikutip VIVA dari Instagram sukmawati_rs.
RENDANG
Bahan:
1 kg daging has dalam, potong sesuai selera
2 liter santan dari 3 butir kelapa tua
Garam,gula
Bumbu cemplung:
1 buah bunga lawang
2 batang sereh, geprek
3 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun jeruk
Bumbu halus (pastikan bener2 halus yaa blendernya):
150 gr cabe merah
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
Sejempol jahe
Sejempol lengkuas
Sejempol kunyit, bakar
1 butir pala yg kecil
1 sdm ketumbar, sangrai
Cara membuat:
1. Dalam wajan campur santan, bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk dan biarkan beberapa saat.
2. Masukkan daging, bubuhi gula dan garam secukupnya dulu.
3. Masak hingga mengental dan mulai berminyak. Kecilkan api, harus sering diaduk, masak terus sampai mengering berminyak dan daging berwarna pekat.
4. Sudah matang dan empuk, siap disajikan.
Selamat Berlebaran!
