Sambal Udang Telur Puyuh

Bahan:
350 gr   udang segar kupas.
15 btr    telur puyuh matang
 
Bumbu:
8 bh      cabai besar
5 bh      bawang merah
3 bh      bawang putih
½ sdt    garam
1 sdt     gula
50 ml santan cair
Minyak untuk menumis
 
Cara membuatnya:
1. Haluskan cabai besar dan bawang merah. Kemudian, iris tipis bawang putih. Lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang matang.
3. Masak terus hingga tanak sebentar. Kemudian masukkan telur puyuh. Aduk rata. Angkat.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com