5 Kuliner Ramadan Terpopuler di Dunia

Selain chickpea, ada pula falafel yang dibuat dari kacang fava. Tak hanya kacang, beberapa bumbu dan bahan lain juga digunakan untuk membuat falavel seperti bawang putih, bawang bombay, daun bawang, daun ketumbar dan wijen. Seluruhnya ikut dihaluskan bersama kacang chickpea dan dibentuk bulat-bulat seperti bola atau patty burger yang kemudian digoreng dengan minyak panas.

Cara penyajian falafel juga terbilang cukup unik, yakni dengan memasukkannya ke dalam roti pita dan menambahkan beberapa topping seperti salad sayuran dan saus berbasis tahini atau yang terbuat dari biji wijen yang telah dihaluskan. Falafel juga biasanya dinikmati bersama acar sayuran seperti wortel, timun dan paprika. (ch)

(ren)