Kembang Kol vs Brokoli: Mana yang Lebih Sehat?
- Times of India
VIVA – Baik kenangan makan siang masa kecil Anda atau upaya untuk makan sehat, kita semua tahu pentingnya makan makanan rendah karbohidrat, terutama sayuran. Kembang kol dan brokoli,  adalah dua sayuran paling serbaguna dan sehat yang bisa temukan di pasaran.
Kedua sayuran ini memiliki bobot rendah karbohidrat, kaya akan antioksidan dan beberapa profil nutrisi. Profil nutrisi yang kuat mungkin membingungkan sebagian orang sehingga berpikir bahwa mereka memang membawa manfaat kesehatan yang sama.
Meskipun terlihat agak mirip dan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, baik brokoli maupun kembang kol memiliki cukup banyak perbedaan (termasuk perbedaan warna yang jelas). Faktanya, Anda akan terkejut mengetahui bahwa ada beberapa perbedaan penting di antara keduanya!
Meskipun sama-sama menguntungkan untuk memasukkan kedua sayuran akar ini ke dalam makanan, pernahkah Anda bertanya-tanya, manakah di antara keduanya yang menjamin manfaat yang lebih besar?
Dikutip dari Times of India, ada perbedaan nutrisi antara brokoli dan kembang kol. Â Tidak dapat disangkal fakta bahwa kembang kol dan brokoli adalah sayuran yang sangat sehat.
Kedua sayuran tersebut tidak hanya rendah kalori, tetapi juga memiliki sejumlah vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan yang baik. Kandungan serat dan Vitamin C pada sayuran khususnya jauh lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya.Â
- Pinkvilla
Sementara serat membantu pencernaan dan menghilangkan racun dari tubuh, vitamin C yang kaya baik untuk melawan infeksi, memperkuat kekebalan, memperbaiki luka dan membuat kulit Anda bersinar.
Selain itu, kedua sayuran ini juga kaya akan beberapa jenis makro dan mikronutrien, antara lain folat, kalium, mangan.
Bicara nilai gizi, 1 cangkir kembang kol mentah mengandung:
Kalori: 27
Karbohidrat: 5,5 gram
Serat: 2 gram
Protein: 2 gram
Vitamin C: 57% AKG
Vitamin B-6: 14% AKG
Folat: 15% AKG
Vitamin E: 1% AKG
Sementara itu, secangkir brokoli mentah memiliki peringkat lebih tinggi dalam hal profil nutrisinya:
Kalori: 31
Karbohidrat: 6 gram
Serat: 2,5 gram
Protein: 2,5 gram
Vitamin C: 90% AKG
Vitamin B-6: 9% AKG
Folat: 14% AKG
Vitamin E: 3% AKG
Ada juga perbedaan nutrisi yang cukup besar di antara keduanya. Misalnya, brokoli mengandung vitamin C dan K dalam dosis lebih tinggi dibandingkan dengan kembang kol.
