- Pixabay
VIVA – Memasak memerlukan trik tertentu agar terasa lebih lezat. Anda gemar berkutat di dapur dan ingin masakan yang dihasilkan terasa lebih nikmat? Berikut ini adalah beberapa tips agar masakan menjadi lebih lezat bahkan tanpa harus mengikuti buku resep, seperti dilansir dari laman Times of India, Senin, 9 Juli 2018.
Jangan buang biji tomat
Sebagian besar rasa dari tomat justru ada pada bijinya. Disarankan agar membuang biji jika kelembapan yang ada dianggap terlalu berlebihan dan merusak makanan. Jika tidak, sebaiknya biarkan biji tomat tetap ada.
Panggang sayuran pada suhu tinggi
Memanggang sayuran pada suhu tinggi bisa membantu meningkatkan rasa dan mengeluarkan rasa manis dari sayuran. Suhu tinggi oven bisa membantu mengkaramelisasi kandungan gula alami di dalam sayur yang bisa mengeluarkan cita rasa yang luar biasa.
Tunggu penggorengan benar-benar panas
Suhu penggorengan bisa turun seketika saat bahan makanan dimasukkan. Akan lebih baik jika tidak terburu-buru saat memanaskan penggorengan. Mulailah menumis atau menggoreng saat penggorengan dan minyak benar-benar sudah panas.
Tambahkan rempah segar di saat yang tepat
Ingat untuk menambahkan rempah di saat terakhir agar tetap terasa kelezatannya. Jika tidak, rempah-rempah tertentu justru akan kehilangan warna dan rasanya.
Goreng bumbu rempah sebelum dimasak
Untuk mengeluarkan rasa, beberapa ahli kuliner menyarankan untuk sedikit menggoreng atau menyangrai bumbu rempah sebelum digunakan.
