- Pixabay/Pexels
VIVA – Menyiapkan makanan yang aman dan juga sehat sangat penting untuk dilakukan. Sayangnya, hal ini kerap dianggap sepele oleh banyak orang. Padahal data World Health Organization menunjukkan bahwa 1 dari 10 orang di dunia jatuh sakit setiap tahun karena mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Sebab itu, penting bagi keluarga, baik ayah dan juga ibu untuk selalu memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi keluarga aman dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya.
Menurut dokter spesialis gizi klinis, dr Juwalita Surapsari, M.Gizi, SpGK, ada tiga tahap penting yang mesti diperhatikan orangtua dalam menjaga keamanan pangan.
"Upaya untuk menyajikan makanan yang aman dapat dilakukan ibu di rumah mulai dari pemilihan bahan pangan segar dan kemasan, penyimpanan pangan dan proses pengolahan," ucap Juwalita, dalam konferensi media bertajuk ‘Menu Aman Pilihan Ibu, Inspirasi Hidup Sehat Keluarga’, di kawasan Menteng, Jakarta Pusat, Rabu, 19 Desember 2018.
Ia menjelaskan, beberapa faktor penting dalam memilih bahan yang segar dan sehat dimulai dari memperhatikan kondisi dan label pangan kemasan. Juwalita juga mengingatkan untuk memperhatikan tata cara menyimpan berbagai jenis pangan.
"Perhatikan juga kebersihan tangan dan alat masak untuk menghindari kontaminasi silang," kata dia.
Setelah itu, penting juga untuk memperhatikan nutrisi seimbang untuk anak yang terdiri dari makronutrien dan mikronutrien, seperti karbohidrat, protein hewani dan nabati, hingga sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. (ldp)
Tips Simpan Bawang Biar Awet, Masak Sahur dan Buka Puasa Jadi Sat Set
Food preparation atau menyiapkan bahan makanan menjadi jalan keluar yang paling pas. Terutama untuk bumbu-bumbu dapur seperti bawang yang menjadi bumbu dasar masakan
