Resep Cokelat Royce Legit yang Lagi Viral di TikTok, Enak dan Creamy

Cokelat Royce
Cokelat Royce
Sumber :
  • Cookpad/Irene

Cokelat Royce

Cokelat Royce

Photo :
  • Instagram/dapoermomkits

Bahan-bahan:

  • 200 gr milk chocolate
  • 200 gr dark chocolate
  • 200 ml whipping cream cair
  • 1.5 sdm susu kental manis
  • 20 ml unsalted butter
  • Kakao bubuk secukupnya

Langkah membuatnya:

  1. Siapkan panci besar, isi air setengah bagian. Nyalakan api kecil. Letakan wadah kecil berisi coklat. Aduk hingga coklat cair. Jangan sampai terlalu panas supaya minyaknya tidak pisah.
  2. Kalau cokelatnya sudah cair. Diamkan sebentar, panaskan krim sampai muncul busa di bagian pinggiran saja (jangan sampai mendidih)
  3. Kalau pinggirannya sudah mulai keluar busa. Matikan kompor, sisihkan. Masukan adonan coklat, susu kental manis dan butter. Aduk hingga merata dan tidak ada yang menggumpal.
  4. Siapkan wadah untuk mencetak. Alasi dengan plastik atau baking sheet. Tuang adonan. Simpan di freezer selama min. 4jam
  5. Setelah 4 jam, keluarkan cokelat. Potong yang rapih dengan ukuran yang rata.
  6. Masukkan bubuk kakao ke dalam plastik. Masukan cokelat, kocok hingga merata.
  7. Cokelat Royce siap dinikmati.

Tips:

  • Sebelum menuang di loyang anti lengket ataupun wadah, pastikan seluruh sisi yang akan dituangin cokelat sudah dialasin dengan baking sheet / plastik. Ini supaya nanti setelah beku bisa keluar dengan mudah.
  • Supaya memotongnya gampang, siapkan handuk dan siram dengan air hangat. Peras sampai airnya habis. Lap pisau dengan handuk ini sebelum memotong, supaya lebih gampang.
  • Jangan ganti butter dengan mentega atau minyak karena rasanya akan sangat berpengaruh.
  • Pastikan semua peralatan yang dipakai itu kering untuk menjaga kualitas cokelatnya.
  • Waktu membeli creamnya pastikan beli yang bertuliskan "whipping cream" atau "heavy whipping cream" jangan "fresh cream" atau "cooking cream" karena disini kita butuh yang kandungan lemaknya tinggi min. 35%. Selamat Mencoba.