Cara Membuat Sambel Geprek yang Rasa dan Pedasnya Bukan Main
- http://astrimakanmakan.blogspot.com/
Cara membuatnya;
- Blender semua bahan
- Kemudian digoreng dengan minyak goreng panas
- Aduk dan tunggu hingga matang
- Sambal siap disajikan.
2. Sambel Geprek Bang ala Bu Rudy (Devina Hermawan)
Bahan-bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Lainnya:
Nasi putih
Kerupuk
Langkah:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.
3. Sambel Geprek Mozarela
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- Garam dan gula
- 1 buah jeruk limau
- Keju mozarella
Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang putih sebentar, diulek kasar saja dan tambahkan garam dan gula.
2. Lalu siram minyak panas secukupnya dan kucuri jeruk limau.
3. Tambahkan keju mozarella, panaskan menggunakan torch atau microwave hingga keju meleleh.
4. Sambel Geprek Kemangi
Bahan-bahan;
- 3 siung cabai rawit, rebus
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ikat kemangi
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan gula pasir
Cara membuat:
1. Ulek semua bahan sambal kecuali minyak goreng.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis sambal hingga matang.
4. Geprek ayam goreng dengan sambal. Siap disajikan.
5. Sambel Geprek Daun Jeruk
Bahan-bahan;
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera kemudian cuci dan rebus hingga matang, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Kemudian tumis hingga harum.
3. Iris sebagian daun jeruk yang sudah dicuci, kemudian masukkan irisan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga layu, lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa.
4. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga rata dan meresap, lalu koreksi rasa dan sajikan.
