Sumber :
- TV
VIVA.co.id
- Berlibur sambil menikmati keindahan kota Siak Sri Indrapura di Pekanbaru, Riau tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi makanan khas Siak, Ayam Masak Kurma dan minuman khasnya, Bejanggo.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Baca Juga :
Menjajal Nikmatnya Surf n' Turf Olahan Chef Buli
Baca Juga :
Yuk, Jelajahi Kuliner Nusantara di Sini
Untuk memasak Ayam MAsak Kurma, bumbu dasarnya adalah bawang merah dan bawang putih, serai jahe dan daun salam serta garam. Namun menu ini ternyata tidak menggunakan kurma seperti namanya. Hal ini karena menunya menggunakan banyak rempah menjadi alasan dinamakan kurma.
Sebelum digiling, ketumbar dan jintan sebaiknya direndam dahulu agar mudah halus. Setelah itu diberi sedikit biji pala dan kemiri.
Setelah semua bumbu halus, tumis bumbu sebelum mencampurnya dengan ayam. Setelah warna bumbu kecokelatan baru ayam dicampur bersama bumbu.
Untuk minuman, Bejanggo dibuat dengan telur, terigu, dan sedikti mentega, lalu dibuat bentuk bulat kecil. Untuk airnya dibuat dari daun pandan, gula, dan rempah-rempah, serta gula pasir dimasak di dalam panci.
Video selengkapnya,
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Setelah semua bumbu halus, tumis bumbu sebelum mencampurnya dengan ayam. Setelah warna bumbu kecokelatan baru ayam dicampur bersama bumbu.
