Sumber :
- iStock
VIVA.co.id -
Mengombinasikan dua cita rasa yang kontras pada sebuah hidangan adalah hal yang lazim dilakukan banyak juru masak. Contohnya, ketika Anda menambahkan garam saat memasak hidangan penutup manis dari cokelat.
Nah
, belum lama ini sebuah supermarket di Inggris tengan melakukan kampanye baru bertajuk
Little Twists
. Dilansir dari
Metro.co.uk,
supermarket bernama Sainsbury merekomendasikan konsumen untuk menambahkan kopi instan saat memasak
spaghetti bolognese.
Lalu apakah hal ini benar-benat memengaruhi cita rasa spageti?
Menurut juru masak di Culinary Institute of Bologna, Stefano Corvucci, memasak
spaghetti bolognese
dengan tambahan kopi adalah ide yang buruk.
"Saus bolognese diciptakan dengan beragam bahan-bahan tertentu yang tumbuh secara alami di daerah saus ini berasal. Kopi, sesuatu yang sangat saya sukai, hadir dari daerah yang jaraknya ribuan kilometer, ratusan tahun setelah orang Bologna membuat bolognese di rumah dan memberi bolognese untuk makanan keluarga setiap harinya," ujar Corvucci.
Ia menambahkan, dia tidak mengatakan bahwa memasak
spaghetti bolognese
dengan bubuk kopi adalah hal yang buruk. Hanya saja, menurut dia itu adalah hal yang tidak berguna.
Meski begitu, pihak Sainsbury bersikeras resep mereka patut untuk dicoba. Sejak melakukan kampanye tersebut, tingkat penjualan produk kopi dan spageti mereka pun naik sebesar delapan dan 17 persen.
"Itu benar-benar bekerja. Kopi memberikan kedalaman cita rasa yang pas dengan rasa manis ragu berbasis tomat," ujar salah satu juru bicara Sainsbury.
Walaupun juru masak asal Italia menganggap cara memasak
spaghetti bolognese
ini tidak berguna, namun tampaknya banyak orang yang tidak sependapat dengannya.
Resep tersebut bahkan membuat banyak orang tergila-gila dan jatuh cinta pada cita rasa baru
Bahkan tak sedikit orang yang mengklaim mereka telah menambahkan kopi pada spaghetti bolognese buatan mereka sejak bertahun-tahun yang lalu.
Jika Anda penasaran dan ingin mencobanya, cara membuat spageti dengan kopi ini sangat mudah. Anda bisa mengikuti resep spaghetti bolognese
biasa dan tinggal menambahkan satu kemasan kopi instan tanpa gula, ke dalam bumbu bolognese dan memasaknya di bawah api sedang selama beberapa menit.
Namun, pastikan Anda menyeduh kopi dengan sedikit air hangat yang dicampur dengan air kaldu daging.
Menurut orang-orang yang telah mencobanya,
spaghetti bolognese
yang dimasak dengan tambahan kopi instan memiliki cita rasa yang jauh lebih lezat daripada
spaghetti bolognese
biasa.
Kopi dianggap mampu memberikan cita rasa saus
bolognese
yang lebih intens. Menariknya, Anda bahkan tak akan merasakan cita rasa kopi saat menyantap spageti.
Meski begitu, mungkin akan ada sedikit
after taste
rasa kopi yang pahit, tetapi secara mengejutkan terasa cukup lezat, seperti ketika Anda menyantap wasabi saat menikmati sushi atau sashimi.
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
biasa dan tinggal menambahkan satu kemasan kopi instan tanpa gula, ke dalam bumbu bolognese dan memasaknya di bawah api sedang selama beberapa menit.
