- VIVA.co.id/Adinda Permatasari
VIVA – Bagi Anda penikmat makanan Jepang khususnya teppan, tentu tahu betul jika ingin menyantap makanan ini harus bersabar menanti juru masak menyiapkan makanan dengan memasaknya langsung di hadapan Anda.
Tapi, konsep berbeda dari menu teppan ditawarkan restoran Gyujin Teppan di kawasan Pramuka, Jakarta Timur. Di resto ini, Anda tak perlu menunggu lama untuk manyantap makanan pesanan, karena menu akan disiapkan dalam waktu yang cukup singkat.
"Kalau resto lain, teppan itu private cooking dan butuh waktu, tapi konsep kami adalah teppan fast food. Jadi kami melayani customer tetap dengan teppan style, tapi konsepnya fast food," kata Marketing Manager Foodindo Group Vembry Dwitama saat perayaan 1 Tahun Gyujin Teppan di Green Pramuka Square, Jakarta, Jumat, 22 Desember 2017.
Jika sebelumnya Gyujin Teppan hanya memiliki pilihan menu yang terbatas, namun memasuki tahun 2018, restoran berkonsep casual Japanese dining ini meluncurkan 12 menu baru. Seperti namanya, Gyu yang berarti daging, ke-12 menu baru ini berbahan dasar daging yang disesuaikan dengan tren kuliner terkini serta cita rasa Indonesia.
Head Chef Gyujin Teppan, Agus Rianto mengatakan, di antara menu baru tersebut, ada yang divariasikan dengan makanan khas Korea, kimchi. Selain itu, ada penggunaan keju mozarela yang sekarang banyak dipakai di berbagai menu makanan.
"Bahan-bahan yang digunakan di menu baru, ada kimchi dengan daging, potongan bawang bombay, daun bawang dan saus kimchi," ujar Agus.
Selain itu, ada pula kari yang dipadu dengan keju mozarela. Tak hanya daging, Gyujin Teppan juga menyediakan menu ayam dan seafood.
"Teknik memasak kami tetap menggunakan gaya teppan, hanya saja kami konsepnya fast food, jadi menyiapkannya hanya satu menit. Tapi tetap semua dimasak fresh," kata Agus. (art)
