Lezatnya Lontong Cap Go Meh Tabur Bubuk Kacang Kedelai

VIVA.co.id – Kelezatan kuah santan khas rumahan, kini bisa Anda cicipi dalam semangkuk lontong cap go meh. Tidak hanya itu, paduannya dengan ayam nan empuk, dijamin bikin Anda ketagihan.

Adalah Rul's Coffee Gallery yang menyajikan hidangan Lontong Cap Go Meh sebagai menu utamanya yang khas masakan rumahan. Resep ini sendiri ternyata sudah diturunkan hingga tiga generasi pada Rulita Anggraini, pemilik kedai kopi tersebut.

"Awalnya dari eyang saya, lanjut ke ibu saya dan sekarang resepnya ada di tangan saya. Jadi untuk yang rindu minum kopi sambil ditemani masakan rumahan, khususnya lontong cap go meh, hanya ada di kedai kopi ini," ujar Ruli yang ditemui pada pembukaan Rul's Coffee Gallery, Manggarai, Jakarta, Senin 5 September 2016.

Dalam semangkuk Lontong Cap Go Meh, Anda dapat mencicipi beberapa potong lontong yang gurih dengan sepotong ayam dan udang kecil yang empuk. Tidak hanya itu, terdapat makanan khas Jawa Tengah, Yogyakarta, yaitu Krecek yang turut diselipkan di dalamnya.

"Ada lontong, ayam, udang kecil, krecek lalu disiram kuah santan yang berisi sayuran dan kacang. Nah yang unik ini nih, potongan telurnya disiram dengan bumbu petis yang berwarna hitam," jelasnya.

Yang semakin menambah kelezatan hidangan ini yaitu adanya taburan bawang goreng serta bubuk kacang kedelai disentuhan akhirnya. Sehingga, Ruli yakin resepnya ini tidak akan ditemukan di mana pun dan kelezatannya memiliki ciri khas tersendiri.

"Taburan kacang kedelai ini saya berikan agar bikin tambah gurih. Jadi udah pasti lezat dan enggak akan ditemukan di mana pun karena ini resep keluarga," kata dia.