Tren Bisnis Kue Artis, Tahan Lama atau Tidak?

VIVA – Belakangan kue artis atau kerap disebut kue kekinian semakin menjamur, tentunya di kalangan selebritis. Selain cita rasa, presentasi kue yang beragam menjadi daya tarik dan membuat para penggemar penasaran. 

Lantas, apakah tren ini akan bertahan lama? Tidak. Begitu pendapat seorang pengamat kuliner dan gaya hidup, Kevindra Soemantri. 

"Dua tahun paling lama. Kalau di sisi kuliner, orang terkadang hanya memikirkan tren. Sekarang gini, kalau ada restoran yang cantik banget tapi makanannya biasa saja memang kalian mau balik lagi? Kalau sudah dapat fotonya kan sudah," kata Kevin, Jumat, 10 November 2017.

Menurutnya, pergerakan tren kuliner termasuk yang lebih cepat ketimbang fesyen. Jika ingin bertahan lama, maka konsep makanan atau minuman yang ditawarkan harus jelas dan memang si pelaku bisnis juga harus terjun ke dalam dunia tersebut. 

"Kalau semua serba sama maka orang akan boring, ngapain. Mereka harus fokus di situ, mendalami betul. Untuk bisa sustain harus dedikasi di situ jangan sekedar tren terus hilang. Itu akan merusak market," kata dia. (ase)