5 Tips Agar Makanan Dibakar Tak Bikin Kanker

Sebelum membakar, rendam dulu dengan bumbu. Saat membakar, hindarkan tetesan-tetesan air sisa perendaman. Hal ini untuk meminimalisir timbulnya asap yang meningkatkan munculnya senyawa karsinogenik. Perlu kita ingat, adanya asap karena api bersentuhan dengan air.

"Bahan merendamnya pun harus dipilih sealami mungkin, jadi kita dapat antioksidan dari bahan alami itu. Dengan kita melakukan perendaman ini mengurangi 90 persen munculnya senyawa kimia berbahaya tadi," kata Dr. Maria.

ADVERTISEMENT

GULIR UNTUK LANJUT BACA

5. Lebih baik bakar sayur
Kalau mau lebih aman, pilih sayuran untuk dibakar. Tapi tetap bagian hitamnya (yang gosong) harus dibuang.

Ingin Ayam Bakar Tanpa Minyak dan Asap? Coba Resep Ini yang Cuma Butuh Air Fryer dan Bumbu Dapur Sederhana

Masak ayam bakar lezat dan sehat di rumah kini lebih mudah. Gunakan air fryer untuk hasil empuk, harum, dan minim minyak!

VIVA.co.id

14 Mei 2025