1 dari 5 Kematian Disebabkan Menu Makanan Tidak Sehat
- bbc
Negara-negara di kawasan Mediterania, khususnya Prancis, Spanyol dan Israel, memiliki jumlah kematian terendah di dunia terkait menu makanan ini.
Sebaliknya negara-negara di Asia Tenggara, Selatan dan Tengah berada di ujung spektrum yang berlawanan.
Grafik kematian di berbagai negara yang diakibatkan terlalu banyak mengonsumsi garam. - BBC
Jepang dan China memiliki kekayaan yang sangat kontras yang mencerminkan perubahan hubungan mereka dengan garam.
China mengonsumsi banyak garam dengan kedelai dan saus asin lainnya yang menjadi bagian penting dari masakan negara itu.
Namun, meningkatnya popularitas makanan olahan memperkenalkan lebih banyak garam dalam makanan mereka. Itu sebabnya jumlah kematian di negara ini sangat tinggi dibanding negara lain.
Prof Murray mengatakan, "Jepang sangat menarik karena jika Anda kembali ke 30 hingga 40 tahun yang lalu, mereka seperti China sekarang memiliki asupan garam yang sangat besar.”
"Garam masih menjadi masalah nomor satu bagi mereka, tetapi telah turun secara dramatis. Dan mereka mempunyai banyak menu makanan yang kita anggap melindungi bisa melindungi penyakit jantung seperti sayuran dan buah,” kata dia.
