Mana Lebih Sehat, Daging Merah atau Daging Putih?
- Pixabay/joon2079
"Yang membedakannya kandungan kolesterol pada jeroannya. Hati ayam kandungan kolesterol lebih tinggi dibanding hati sapi," kata dia.
Daging merah bisa picu kanker
Meski baik ternyata mengonsumsi daging merah yang diolah oada suhu tinggi atau pengawetan dibakar, disate diasap atau dikalengkan dapat menyebabkan mikrosamin yang dapat tingkatkan risiko terjadinya kanker
Daging putih dapat menhaga kadar kolesterol
Daging putih khususnya Ikan laut diketahui mengandung asam lemak tidak jenuh ganda seperti omega 3 yang dapat membantu kadar HDL untuk lebih tinggi, LDL rendah.
"Namun hati-hati dalam pengolahannya, hindari diasin atau diasap konsumsi dalam kondisi segar," kata dia.
Jadi mana lebih sehat daging merah atau daging putih?
Dijelaskan Christoper, kedua jenis daging tersebut memiliki keuntungan dan kelemahan. Daging merah punya zat besi vitamin B12 tinggi zink tinggi. Namun, kelemahannya, daging merah mengandungan asam akrilonat tinggi yang dapat memicu inflamsi. Sedangkan daging putih mengandung asam lemak tidak jenuh yang lebih baik.
"Lebih baik konsumsi secara seimbang, merah 3porsi seminggu sisanya putih sehingga dapat memberi keuntungan bagi tubuh sehat," ujar dia.
Konsumsi Daging Merah Terlalu Sering, Penyakit Ini Mengintai
Daging merah seperti daging sapi, daging kambing atau daging domba merupakan jenis sumber protein yang digemari di kalangan masyarakat tanah air.
