5 Resep Lontong Sayur Untuk Rayakan Cap Go Meh, Praktis dan Gurih

1. Resep Lontong Cap Go Meh by @maennangpawon

• 900 gram ayam, potong 9
• 1500 ml santan kental
• 300 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk
• sesuai selera Gula merah dan garam

• 20 siung bawang merah (karna bawangnya kecil, saya pakai 23)
• 10 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 jempol jahe
• 1 sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar

• 2 ruas Lengkuas
• 2 batang Serai
• 4 lembar Daun Jeruk

• Cuci bersih ayam. Boleh dikasih air jeruk nipis atau lemon supaya tidak bau. 
• Haluskan semua bumbu halus.
• Panaskan minyak. Supaya masakan lebih wangi, masukkan garam saat memanaskan minyak. Tunggu sampai minyak panas sekali, lalu tuang bumbu ke dalam minyak dan bumbu cemplung. Tumis hingga wangi.
• Setelah wangi, masukkan ayam. Aduk sebentar sampai ayam berubah warna, lalu masukkan santan dan air.
• Tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, sambil sesekali diaduk. Sajikan dengan lontong, sayur santan, sambal goreng ati, dan telur areh.

2. Resep Lontong Cap Go Meh by @yayuk_AN

• 3 buah lontong

• 1/2 kg ayam dada potong agak kecil biar mudah di nikmati
• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 kemiri
• seruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 saset santan instan
• 3 lembar daun salam
• seruas laos geprek
• 1 serai geprek
• ±600 ml air (sesuaikan selera mau kuah banyak/kental)
• garam, gula pasir, kaldu jamur sesuaikan
• sayur lodeh rebung:
• 250 gr rebung sudah di rebus potong panjang
• 5 cabe kriting
• 5 cabe rawit oren (+5 utuhkan)
• 1 papan pete iris
• ±500 ml santan
• seruas laos
• 3 lembar daun salam
• garam, gula jawa, gula pasir, kaldu jamur sesuaikan

• Koya bubuk kedelai
• brambang goreng

• Rebus dahulu ayam yang sudah di potong-potong agar lemaknya hilang, tiriskan.
• Haluskan bumbu opor, tumis bersama laos, serai, daun salam, sampai harum & kering, masukkan ayam dan tambahkan air santan, masak sampai mendidih. tambahkan perasanya seperti gula, garam kaldu jamur, cek rasa matikan api.
• Masak lodeh rebung, tumis bumbu halus, masukan rebungnya, yang sebelumnya sudah di rebus dahulu dengan air cucian beras biar bau pesing hilang. Baru di cuci air mengalir dan siap di olah. Aduk rata dengan bumbu masukkan santan, tambahkan bumbu perasanya. Tunggu sampai mendidih dan masak. Cek rasa. Sisihkan.
• Penyajian ambil piring masukin lontong yg sudah d potong-potong, tambahkan opor ayam, masukkan sayur lodeh rebung, taburi bawang merah goreng dan koyaa. Lontong sayur Cap Go Meh siap di nikmati.

• Telur kecap
• Opor ayam
• Sambal Ampela hati
• Lontong
• Serundeng
• Sambal
• Kuah sayur labu
• Tempe potong korek goreng kering
• Bawang goreng

• Rebus telur, kupas, cemplung di rebusan air + kecap manis, didihkan.
• Tumis bawang merah kemiri jahe kunyit yang sudah dihaluskan, masukkan serai, lengkuas, daun salam daun jeruk, masukkan ayam, air, didihkan, masukkan santan kental, gula, garam, masak hingga air habis.
• Tumis bawang merah kemiri jahe kunyit yang sudah dihaluskan, masukkan serai, lengkuas, daun salam daun jeruk, masukkan labu yang dipotong korek, air, didihkan matang, masukkan santan encer, gula, garam.
• Tumis bawang merah, masukkan ampela hati yang sudah direbus, kentang yang sudah digoreng, daun jeruk, masukkan cabe giling, gula, garam.
• Tata lontong, masukkan opor ayam, sambal ampel, sayur labu, telur, tempe kering, sambal, serundeng, bawang goreng.

5. Resep Lontong Cap Go Meh by @cook_27106561

• 400 gr Labu Siam
• 200 gr Buncis
• 20 gr Ebi Goreng
• 1.5 L air
• 200 ml Santan Instant
• 1 sdm Bumbu Cabai 
• 1 sdm Kaldu Jamur
• secukupnya Garam
• 1-2 sdm Bubuk Kari
• 1/2 sdm Kecap Ikan
• 1 sdm Minyak numis

• Panaskan panci kemudian masukkan minyak dan bumbu cabai. Tumis sampai harum, kemudian masukkan potongan labu dan irisan buncis aduk rata. Tambahkan ebi goreng dan tumis sampai rata.
• Masukkan kecap ikan, tuang air panas, dan masukkan bubuk kari aduk rata masukkan santan aduk rata.
• Tambahkan garam dan kaldu jamur masak sampai tingkat kematangan yang kita inginkan.  Cek rasa, kemudian hidangkan.