- Freepik/freepik
VIVA – Makanan bergizi sangat penting dalam menunjang kegiatan sehari-hari. Dirangkum dari berbagai sumber, makanan bergizi dapat meningkatkan kinerja otak. Selain itu mengonsumsi makanan bergizi secara teratur bisa memperbaiki mood atau suasana hati.
Berbagai pilihan makanan bergizi juga hadir di tengah masyarakat. Untuk mendapatkan makanan sehat itu bukan berarti harus mengorbankan rasa. Ada banyak makanan yang diklaim memliki gizi tinggi namun tetap nikmat di lidah.
Salah satu yang menghadirkan adalah restoran Bakmitopia. Mereka mengelola seluruh menu melalui dapur pusat atau central kitchen. Lalu makanan setengah jadi akan dikirimkan ke 40 gerai di Jabodetabek dan 3 gerai di wilayah Jawa Barat.
Ilustrasi Mie Aceh
- Bakmitopia
"Dikaitkan dengan kualitas hidangan dan gizi, central kitchen memegang peranan penting dalam menjaga standarisasi kualitas bahan makanan di seluru gerai Bakmitopia. Sebagian bahan dasar menu kami, diproduksi di central kitchen," ujar Adityawarman, Direktur PT Boga Kencana Mandiri saat ditemui baru-baru ini.
Menurut Aditya, walau secara bisnis penting bagi restoran menyediakan menu yang menggugah selera lewat kelezatan, tetapi kualitas dan higenitas tetap hal fundamental terkait kesehatan yang berhak didapatkan konsumen. Hal itu diwujudkan dengan berbagai menu yang disajikan namun tetap mengandung gizi dari bahan asli yang digunakan.
"Mengkaitkan dengan Peringatan Hari Gizi Nasional, saya ingin cerita tentang pilihan bakmi sehat di Bakmitopia, yaitu bakmi matcha atau greentea, bakmi charcoal atau arang, juga bakmi merah dari warna buah beet," ucap Aditya.
Adityawarman, Direktur PT Boga Kencana Mandiri
- Bakmitopia
Bukan hanya menyajikan makanan bergizi, sejak Agustus lalu mereka sudah meraih seertifikasi halal dari MUI. Sertifikasi itu artinya menjamin bahan dasar yang digunakan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
“Banyak yang menyangka bahwa Sertifikasi Halal hanya sekedar No Pork dan No Lard saja. Sertifikasi Halal MUI merupakan komitmen jangka panjang sebuah brand dalam memberikan hidangan yang harus bisa dipastikan Halalan Toyyiban, atau halal, layak, baik bagi manusia, dari mulai penggunaan bahan, pengolahan, hingga penyajian," katanya.
