- DPR RI
VIVA – Ketua DPR, Puan Maharani mengaku rindu dengan masakan ibundanya Megawati Soekarnoputri yang merupakan mantan Presiden ke-5 Republik Indonesia saat memperingati Lebaran Hari Raya Idul Fitri. Menurut dia, Ibu Mega memang pintar masak rendang ayam untuk hidangan spesial Lebaran.
“Ibu saya itu pinter masak rendang, rendang ayam. Itu tradisi bagi keluarga kita,” kata Puan melalui keterangan tertulisnya pada Kamis, 5 Mei 2022.
Ketua Umum DPP PDIP Megawati Soekarnoputri
- Youtube PDIP
Bukan cuma Puan, rendang ayam bikinan Ketua Umum PDI Perjuangan itu juga selalu ditunggu-tunggu oleh anak dan cucunya yang lain. "Kalau makan ini cuma ada di rumah neneknya, dan itu hanya satu tahun sekali," ujarnya.
Dengan begitu, Puan yang merupakan mantan Menteri Koordinator Pembangunan Manusia dan Kebudayaan (Menko PMK) ini membagikan resep rendang ayam bikinan Megawati melalui akun instagramnya, @puanmaharaniri.
"Wah, ternyata banyak yang menanyakan resep Rendang Ayam bikinan Ibu saya. Bagi yang penasaran, saya bisikin ya,” tulis Puan.
Rupanya, rendang ayam bikinan Megawati itu adalah resep warisan dari kakek Puan, Soekarno. Resep tersebut juga sudah ditulis di Buku "Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno".
“Jangan lupa untuk langsung dicoba. Semoga berhasil,” jelas dia.
Berikut bahan-bahannya:
1 kg daging ayam bistik (lulur dalam)
2 butir kelapa
10 buah bawang merah
6 siung bawang putih
6 sdm cabai merah giling
2 lembar daun kunyit
2 biji kemiri
1/2 ruas kunyit
2 ruas laos
3 sdm garam
2 ruas jahe
Berikut cara membuat rendang ayam ala Megawati:
1. Cuci daging, potong persegi
2. Giling halus bumbu, kecuali laos dan kunyit dan serai
3. Parut kelapa, jadikan santan
4. Didihkan kelapa dan bumbu bumbu dengan wajan, masukkan daging
5. Masak dengan api sedang, terus diaduk hingga air kering
6. Kecilkan api, aduk terus dengan sodet. Angkat bila kering dan warna coklat kehitaman.
