Benarkah Kodok Bisa Bikin Susu Tak Cepat Basi

VIVA.co.id – Ternyata ada cara aneh bin ajaib untuk menjaga susu tetap segar. Cara tersebut berasal dari cerita rakyat Rusia yang mengatakan bahwa kesegaran susu dapat dijaga dengan menggunakan kodok. Cara ini digunakan sebelum lemari pendingin ditemukan.

Meskipun terdengar menggelikan dan mustahil, dilansir laman Daily Meal metode ini memiliki beberapa bukti ilmiah. Pertama, salah satu bentuk perlindungan utama hewan amfibi dari serangan bakteri dan mikroorganisme lain adalah dengan mengeluarkan senyawa anti mikroba bernama peptida. 

Ketika diteliti, kulit dari kodok coklat Rusia, jenis yang digunakan untuk mengawetkan susu, ditemukan 21 senyawa antibiotik di dalamnya. Beberapa di antara bahwa bermanfaat untuk melawan salmonella dan bakteri staphylococcus. 

Tak hanya Rusia, Finlandia dikatakan juga pernah menggunakan metode yang sama. Tentunya sebelum ada lemari pendingin. 

Di belahan dunia lain, warga Roma dan Yunani kuno sudah mengenal es untuk mengawetkan persediaan makanan termasuk susu. Namun, hanya mereka yang kaya raya yang dapat menikmati 'teknologi' ini. Es tersebut dikubur bersama makanan dalam sebuah lubang di tanah dan kemudian ditutupi dengan serbuk gergaji.