VIVAnews - Sayuran ungu bukan hanya terong. Bagi Anda penggemar salad, mungkin pernah melihat irisan kubis berwarna ungu. Rasanya sama seperti kubis yang umumnya berwarna hijau. Namun, menyimpan khasiat lebih.
Seperti dikutip Times of India, kubis dengan warna ungu memiliki efek antioksidan tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan kulit dan tubuh.
Selain kaya vitamin C dan K, kubis ungu juga memiliki konsentrasi tinggi anthocyanin polyphenols, zat yang berperan mencipta warna ungu pada sayur tersebut. Zat ini tak hanya memiliki efek antioksidan yang cukup baik, tapi juga terlibat dalam proses antiperadangan.
Sejumlah studi membuktikan bahwa kandungan anthocyanin polyphenols membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa tipe kanker.
Bertemanlah dengan ragam sayur ungu. Selain terong dan kubis, masih ada kentang ungu yang bermanfaat menurunkan tekanan darah tinggi. Di Korea, kandungan antioksidan kentang ungu dimanfaatkan sebagai obat tradisional untuk memerangi obesitas.
Kentang ungu adalah sumber vitamin C dan kalium. Jika mengonsumsi beserta kulitnya, maka akan dapat menambahkan lebih banyak serat dalam diet sehari-hari. (ren)
Sumber :
VIVA.co.id
11 Mei 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
Partner
Seorang dugaan penadah sepeda motor hasil curian, diwilayah hukum Polres Lampung Timur, akhirnya memilih menyerahkan diri kepada pihak kepolisian. Kapolres Lampung Timur.
Pesan Menohok Justin Hubner untuk Netizen Indonesia
Jabar
6 menit lalu
Bek Timnas Indonesia U-23, Justin Hubner memberikan pesan menohok untuk netizen dalam hal menerima informasi yang bersifat simpang siur. Ia meminta agar netizen berhati
Timnas Indonesia U-23 Sukses di Piala Asia U-23, Shin Tae-yong Puji Peran Besar Erick Thohir
Jabar
11 menit lalu
Erick Thohir memang berperan besar untuk Timnas Indonesia U-23 dalam mengarungi Piala Asia U-23 2024, terutama untuk pemanggilan para pemain diaspora.
Menunaikan ibadah haji merupakan impian bagi setiap orang, termasuk Paridjan (65). Pria asal Kelurahan Rangge, Kabupaten Lamongan ini akhirnya di tahun 2024 bisa....
Selengkapnya
Isu Terkini