RESEP: Luqaimat, Bola-bola Manis untuk Buka Puasa

- Saat berbuka puasa, banyak yang memilih menyantap makanan dan minuman manis terlebih dahulu. Tak hanya di Indonesia, itu juga berlaku di negara- negara Arab dan Mediterania Timur.

Banyak jenis santapan manis yang lazim disiapkan saat berbuka puasa. Salah satunya: luqaimat. Bentuknya bulat, teksturnya renyah di luar namun amat lembut di dalam. Legitnya banyak disukai orang.

Luqaimat terbuat dari gula, dan biasa disantap bersama siraman sirup kurma. Itu sebabnya ia dikenal juga sebagai “dim sum manis”. Kudapan itu populer di Mesir, Lebanon, Syria, dan Yordania.

Membuat luqaimat tidak sulit. Bahan-bahannya pun mudah didapat. Berikut resepnya, dilansir dari laman

.

2,5 cangkir tepung terigu serba guna

3 sendok makan tepung maizena

2 cangkir susu

1 sendok makan ragi instan

½ sendok makan gula pasir

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu, ragi instan, gula pasir, garam dan yogurt. Aduk hingga rata.

2. Diamkan adonan selama tiga hingga empat jam hingga mengembang.

3. Aduk perlahan hingga gelembung-gelembung udara akibat fermentasi menghilang.

4. Bentuk adonan dengan sendok hingga membentuk bola lalu goreng dengan minyak panas.

5. Setelah berwarna coklat keemasan, angkat lalu tiriskan.

6. Tambahkan sirup kurma. Luqaimat siap dihidangkan. (ms)