Burger Vegetarian Cita Rasa Daging

Kaum vegetarian memang identik dengan makanan yang terdiri dari sayur-sayuran, kacang, dan biji-bijian. Jika sebelumnya makanan vegetarian menggunakan jamur atau tempe sebagai pengganti daging, kini dunia kuliner kaum vegetarian kian maju. Hal itu ditandai dengan munculnya berbagai teknologi dan metode memasak, yang mampu menciptakan makanan vegetarian namun bercita rasa daging.

Dikutip dari

, seorang vegetarian dikabarkan telah menciptakan hidangan burger vegetarian unik. Ia adalah profesor dari Stanford University bernama Patrick Brown, yang sukses menciptakan burger vegetarian, yang terlihat dan terasa seperti menggunakan daging. Patrick, selama ini memang dikenal mendirikan perusahaan makanan. Dari hasil penelitiannya, kini tercipta jenis makanan yang dinamakan

Tekstur burger daging buatan, yang terdapat di makanan tersebut, juga memiliki tekstur layaknya daging asli yang berserat dan

. Burger yang dinamakan

ini, terbuat dari

daging rekayasa, yang bahan-bahannya terdiri dari sayuran lobak merah.

Makanan ini menggunakan heme, kandungan yang biasa ditemukan dalam sayuran dan hemoglobin darah hewan. Sesuatu yang mampu membuat bagian tengah

burger, berwarna sedikit kemerahan layaknya daging panggang, dengan tingkat kematangan medium. Untuk rasa, burger tersebut konon terasa seperti kombinasi daging sapi dan kalkun.

Diterangkan Patrick, ia juga menggunakan asam amino dan lemak dari sayuran, yang bisa membuat

daging buatannya, terlihat seperti daging sungguhan. Tertarik mencoba?