- Cookpad/Shanty Yuniar
VIVA – Menyediakan camilan sehat untuk keluarga tentu lebih aman dibanding harus membeli di luar. Selain tahu dan memastikan keamanan bahan-bahan yang digunakan, memasak sendiri juga dinilai lebih hemat.
Dan salah satu camilan yang paling mudah dibuat dan bisa disajikan dalam waktu singkat adalah tahu goreng. Berikut ini resep tahu berontak dari Shanty Yuniar di laman Cookpad.
Tahu Berontak
Bahan-bahan:
-20 tahu goreng
Bahan untuk isi:
-1/4 kilogram dada ayam
-1/4 kilogram rebung (atau sesuai selera)
-1/4 kilogram wortel
-3 tangkai daun bawang
Bumbu isi:
-8 butir bawang merah
-5 butir bawang putih
-Garam, gula, merica secukupnya
-Kaldu jamur secukupnya
-Minyak goreng
Lapisan luar:
-2 ons tepung terigu
-1 sendok makan tepung tapioka
-1 butir telur
-2 sendok makan tepung bumbu
-Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ayam lalu cincang dan sisihkan.
2. Jika menggunakan rebung, iris dan rebus sebentar lalu tiriskan.
3. Kupas wortel dan iris tipis.
4. Potong daun bawang.
5. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam cincang hingga berubah warna.
6. Masukkan semua bahan isi ke dalam tumisan ayam, tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu. Icipi, dan matikan kompor.
7. Belah tahu masukkan isi ke dalam tahu.
8. Celupkan tahu isi ke dalam bahan pelapis luar lalu goreng sampai kuning keemasan.
9. Siap disajikan, bisa dengan cabai atau saus. (fin)
