13 Cara membuat Seblak Super Komplit

VIVA – Bagi anda pecinta makanan pedas, Seblak menjadi salah satu menu rekomendasi untuk anda. Seblak merupakan makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan beberapa campuran lainnya seperti bakso dan sosis.

Baca Juga

Gibran Bawa Dokter Pribadi Tangani Korban Keracunan Makanan di Karo

Makanan ini sangat mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sulit, dan cara membuat seblak ini sangat simple. Sekarang ini bumbu yang digunakan sangat mudah untuk didapatkan karena sudah banyak yang menjual bahan instannya.

Bahan utama untuk membuat seblak ini adalah kerupuk aci. Sebelum kerupuk aci digunakan, rendam terlebih dahulu agar teksturnya kenyal. Seblak memiliki banyak variannya, seperti seblak ceker, seblak bakso, seblak makaroni, seblak mercon, dan masih banyak lagi.

Baca Juga

DPR Desak Segera Terapkan Label Nutri-Level di Minuman dan Pangan Olahan

Apakah anda ingin tahu cara membuat seblak dengan berbagai resep?

Berikut beberapa resep seblak dengan berbagai varian dari berbagai sumber :

Baca Juga

8 dari 10 Anak Indonesia Kurang Asupan DHA, Ini yang Perlu Diperhatikan Orang Tua

1. Cara bikin seblak kuah



Photo :

• Instagram/kedai_adz

Bahan-bahan :

• 2 genggam kerupuk mentah
• 1/4 bungkus kecil mie telur
• 1 gemggam makaroni mentah
• 5 butir bakso (potong jadi 4)
• 4 batang sayur sawi hijau
• 1 butir telur
• Air secukupnya
• 2-3 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 11 buah cabe merah (haluskan)
• 7 buah cabe rawit merah (haluskan)

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2-3 cm kencur

Langkah pembuatannya :

• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan dipinggir wajan
• Masukkan telur, tunggu setengah matang, lalu orak arik telur 
• Tuang air kedalam wajan, masak hingga mendidih
• Masukkan kerupuk, makaroni, dan bakso
• Jika sudah matang, masukkan mie, cabe yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu jamur, aduk secara merata
• Terakhir masukkan sayur, dan aduk
• Jika sayur sudah matang, koreksi rasa
• Seblak

2. Cara buat seblak kering



Photo :

• www.sayangi.com

Bahan :

• 1 kg kerupuk orange mentah (sumber sari)
• 1/2 ons 50 gr kacang tanah
• 80 gr cabe rawit kering merah disangrai
• 3-5 siung bawang putih
• 1-2 ruas kencur
• 3 sdm penyedap rasa
• 1 ons gula merah kering (disisir/dicacah halus)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah pembuatannya :

• Rendam kerupuk dalam minyak dingin, agar kerupuk tidak mengembang
• Sangrai kacang, dan cabai rawit kering, lalu tumbuk kasar (haluskan penyedap rasa agar tercampur rata tidak menggumpal)
• Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, lalu goreng kerupuknya
• Sambil menggoreng kerupuk, haluskan bawang putih dan kencur, lalu tumis (pastikan api tidak terlalu besar)
• Lalu masukkan kacang dan cabai rawit kering yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata
• Tambahkan gula merah, koreksi rasa (jika sudah ditambahkan gula merah, jangan terlalu lama ditumis, agar tidak gosong dan menggumpal)
• Lalu matikan kompor
• Bumbu yang sudah ditumis tadi, campurkan kerupuk yang masing digoreng
• Aduk hingga merata
• Jika sudah tercampur rata, seblak kering siap disajikan

Halaman Selanjutnya

3. Cara membuat seblak mie